طريقة عمل القلقاس بالسلق خطوة بخطوة

طريقة عمل القلقاس بالسلق خطوة بخطوة بالوصف الدقيق، للحصول على نتيجة تستمتع بها أسرتك، وتجعلي من سفرة الغذاء مغذية ومفيدة، أكلة القلقاس بالسلق خليها مميزة بطريقتك، استمتعي بوجبة غذاء متكاملة مع طبق القلقاس بالسلق، يمكنك تناوله بالعيش أو على الرز، ولا تنسين طبق السلطة المفيد، بالخطوات والمكونات المتاحة نقدم لك طريقة عمل القلقاس بالسلق بالخطوات السهلة والبسيطة بلا تعقيد ولا وقت طويل.

القلقاس بالسلق

المكونات 

- كيلو لحم ضاني 

- كيلو قلقاس

- 4 حزم سلق أخضر 

- حزمة كزبرة خضراء

- 5 فصوص ثوم مفرومة

- زبدة أو سمن 

- ملح وفلفل أسود 

- بصلة متوسطة 

- حبهان 

- وورق لورا 

طريقة تحضير قلقاس بالسلق

طريقة تحضير قلقاس بالسلق 

1- اسلقي اللحم وضعي معه البصل والحبهان والتوابل. 

2- اغسلي القلقاس جيدًا بعد تقشيره، ثم قطعيه مكعبات. 

3- اغسلي القلقاس مرة أخرى بعد التقطيع بالماء الدافئ والبارد تباعا، حتى يتم تنظيفه تماما. 

4- في أثناء تسوية اللحم، أضيفي القلقاس إلى حلة سلق اللحم، واتركيها على نار هادئة. 

5- في هذه اﻷثناء، قطعي ورق السلق بعد تنظيفه والتخلص من العيدان، وصفيه في مصفاة حتى يجف. 

6- ضعيه في مقلاة جافة على النار، وقلبيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم والزبدة (أو السمن) والكزبرة.

7- قلبي السلق جيدا مع المكونات، وستلاحظين أنه ينكمش تمامًا وكأنه مفروم. 

8- اتركيه على نار هادئة 20 دقيقة حتى ينضج. 

9- ضعي عليه كوبين من مرقة اللحم (شوربة اللحم) وقلبيه جيدا. 

10- صبي الخليط على القلقاس باللحم، على أن يكونا أوشكا على النضج تماما حينها. 

11- قلبي جيدا ولا بأس لونها الفاتح في البداية، اتركي الخليط بالكامل في الحلة لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون السلق اﻷخضر، و تلاحظي رائحة القلقاس الشهية. 

لتقديمه 

قدميه مع اﻷرز اﻷبيض والسلطة الخضراء والخبز البلدي.