صينية الكوسة بالبشاميل، تعتبر من الأكلات المصرية التي تعمل السيدات علي التفنن فيها، غير ذلك تعتبر الكوسة من الخضروات ذات القيمة العالية، والتي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات، وتختلف طرق عمل الكوسة وتختلف نكهاتها، وهذا دليل على شهيتها، وهي من أنواع الخضار الخفيف بعد الطهي وسهل في هضمه، ونتناول في التقرير التالي مكونات عمل الكوسة بالبشاميل، وطريقة تحضيرها.
كوسة بالبشاميل
مكونات عمل صينية الكوسة بالبشاميل
- كوسة.
- لحم مفروم.
- كميه مناسبة من البشاميل.
- بصل.
- توابل.
طريقة تحضير صينية الكوسة بالبشاميل
- اغسلي الكوسة جيدا وقومي بتقشيرها بالسكين حتى نتخلص من أى رمل ناعم منها، قطعيها شرائح طولية سميكة ونعمل على تحمير الكوسة على الوجهين مع الحرص على ألا تتكسر، حتى تأخذ اللون الذهبى ونضيف إليها ملح وفلفل أسود ورشة حبهان مطحون ناعم ربع ملعقة صغيرة.
تحضير الكوسة بالبشاميل
- نحضر صلصة البشاميل بأن نضع الزبد على النار وعليه الدقيق و نقلب بهدوء إلى أن تختفى رائحة الدقيق ولكن بدون أن يتغير لونه ونضيف إليه اللبن الحليب الساخن شيئا فشيئا، مع ضرورة التقليب السريع حتى لا "يكلكع الخليط" و فى الآخر نقوم بضرب البيضة بالمح و الفلفل الأسود و نضيفها على البشاميل مع التقليب المستمر السريع و نضيف بشره جوز الطيب، وبهذا نجد أن البشاميل جاهز للاستخدام.
ونضع مقدار كوب من البشاميل فى صينية متوسطة الحجم، ونرص عليها نصف كمية الكوسة التى تم تحميرها فى السابق بحيث نغطى طبقة البشاميل نهائى، ثم نضيف عليها اللحمة التى تم تعصيجها ثم نضع النصف الباقى من الكوسة المحمرة على اللحمة بحيث نغطى اللحمه نهائيا، ونصب على الوجه باقى صلصة البشاميل.
اقرأ أيضا..
طريقة عمل حواوشي الفراخ علي أشهر الوصفات المصرية
ونزين الوجه بقطع من الكريمة أو القشطة على وجه الصينية حتى يتم تحمير الوجه جيدا، وندخل الصينية فرن يتم تسخينه على 180 درجة مئوية لمدة 54 دقيقة أو إلى أن تتحمر حسب رغبتك حيث تختلف وقت الطهى من امرأة لأخرى .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
