مقادير عمل البقلاوة الإيرانية

تشتهر إيران بصنع البقلاوة الإيرانية والتي يعشقها كل شعوب العالم بسبب طعمها الذيذ ومذاقها الرائع، كما أنها تمتاز بسهولة صنعها داخل المنزل وبساطة مكوناتها؛ لذلك نقدم لك طريقة عمل "البقلاوة الإيرانية".

مقادير عمل البقلاوة الإيرانية:

4 أكواب دقيق

34 كوب زبدة طرية

ملعقة صغيرة زعفران

فانيليا

34 كوب حليب

صفار عدد 4 بيضات

الحشو:

كوبان لوز بودرة

الشربات:

كوب سكر

ملعقة كبيرة هيل

ربع كوب ماء ورد

طريقة عمل البقلاوة الإيرانية:

1- في العجان يُخلط الدقيق مع السمن النباتي حتى يندمجوا ثم يُضاف الزعفران المطحون والفانيليا.

2- يُضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج.

3- رش قليل من الدقيق ثم يفرد العجين بسماكة رفيعة وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.

4- لعمل الحشوة، تخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس العجين ثم تترك لتتشرب جميع المكونات.

5- تحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتغلق وتلف أطراف العجينة.

6- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج.

7- توضع البقلاوة وهي ساخنة في شربات ساخن مضاف له زعفران.