شهدت أسعار البيض خلال الأيام الماضية حالة من الصعود الجنوني في الأسعار، بينما تشهد اليوم اللإثنين حالة من الأستقرار، وترصد لكم 'أهل مصر'، خلال السطور التالية، أسعار البيض اليوم خلال تعاملات اليوم الإثنين 6 فبراير 2023، وذلك وفقًا لموقع بورصة الدواجن الرئيسية.
البيض
أسعار البيض اليوم الإثنين 6 فبراير 2023
- سجل سعر كرتونة البيض الأحمر تراوح بين 96 و97 جنيهًا.
- ووصل سعر كرتونة البيض الأبيض إلى ما بين 95 و96 جنيهًا.
- بينما سجل سعر كرتونة البيض البلدي تراوح بين 105 و106 جنيهات.
أسباب التغير المتواصل في أسعار البيض
يتغير سعر البيض يومياً صعوداً أو هبوطاً لعدة أسباب، من ضمنها اختلاف متوسط الاستهلاك ومعدل الطلب على المنتج مقارنة بالكمية المعروضة منه، أيضاً صحة الدواجن والطيور ومعدل انتاجها من البيض يؤثر على اسعار البيض، وكذلك الحالة الصحية العامة للأفراد داخل المجتمع، فمثلاً في حال زيادة نزلات البرد والسعال يقل استهلاك الأفراد اليومي من البيض وبالتالي ينخفض سعر طبق البيض والعكس، بالإضافة إلى عدد المنتجين والشركات التي تقوم بتوزيع البيض في السوق.
وللتوضيح، يمكن تمييز البيض وتحديد نوعه من حجم البيضة ودرجة صلابة ولون قشرتها، حيث تتصف قشرة البيضة الحمراء بصلابتها الشديدة ولونها الأحمر الداكن، بينما يتميز البيض الأبيض بقشرته الرقيقة ناصعة البياض، في حين أن البيض البلدي والذي يعتبر من أعلى أنواع البيض في القيمة الغذائية وتوافر البروتينات به، فيمكن تمييزه من خلال صغر حجم قشرته وغالباً ما تكون القشرة ذات لون أبيض متسخ.
القيمة الغذائية للبيض
يعتبر البيض واحداً من أهم المصادر الغذائية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاج إليه من فيتامينات وبروتينات فضلاً عن المعادن، وعلاوة على ذلك سعر البيضة في المتوسط يكون منخفض وفي متناول الجميع؛ لهذا السبب فإن معدل الاستهلاك الآدمي منه كبير جداً مقارنة بمصادر الغذاء الحيواني الأخرى، حيث أشارت احصائية قامت بها منظمة الفاو سنة 2002 إلى أن متوسط استهلاك الفرد الواحد حول العالم من سلعة البيض يتراوح ما بين 31 إلى 190 بيضة في العام، وهذا يختلف بكل تأكيد حسب المستوى المعيشي ومتوسط دخل الأفراد.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
