تعتبر الفراخ من الوجبات اللذيذة، وتحتوي الفراخ على البروتين وتعتبر الشاورما من الأطعمة التي يحبها الكثير لأن لها مذاق رائع ومميز، نقدم لكم من خلال هذا التقرير طريقة عمل شاورما اللحم والدجاج.
المقادير
كيلو صدور دجاج كل صدر يقسم شريحتين
نصف كوب زبادي
بهارات شاورما الدجاج أو السبع بهارا
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي
كوب بصل أحمر جوليان مفروك بالسماق
كوب طماطم مكعبات صغيرة
كوب بقدونس مفروم
سيخ شاورما اللحم
كيلو شرائح بوفتيك
قطعه ليه
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقه صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة كبابة صيني
ملعقة كبيرة سماق
ملح وفلفل أسود
نصف كوب زبادي
زيت نباتي
كوب بقدونس مفروم
2 بصل أحمر جوليان
3 طماطم مكعبات منزوعه البذز
2 بصلة كبيرة
أسياخ خشبيه سميكة
طريقة التحضير
تحضر التتبيله لشاورما الدجاج واللحمة بخلط الزبادي مع الزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات، تتبل الدجاج واللحم بالخلطة كل في طبق تحضير منفصل ويترك بها ليله او بحد أدنى 4 ساعات.
تحضر صينية مدهونه بالزيت ويتم وضع بصله كبيرة صحيحة متوازنه على الصينية. يتم غرز عودين خشب في البصل لعمل سيخ الشاورما، ترص شرائح الدجاج واللحمة على عودين خشب منفصلين حتى يتكون سيخين شاورما. تضاف شرائح لية مع الرصة. تصب اي تتبيله متبقية على الأسياخ ويطهى في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى يتم نضجه تماما.
يرفع سيخ الشاورما من الفرن ويغطى بورق الفويل. يترك ليرتاح ربع ساعه قبل التقطع.
تزال الأعواد الخشبيه ونبدأ بتقطيع سيخ الشاورما شرائح رفيعه. يضاف للشاورما الطماطم والبقدونس والبصل المفروك بالسماق.
تقدم الشاورما بأي من الطريقتين مع الخبز السوري او خبز الصاج ومع الثومية ومخلل الخيار والبطاطس المحمرة
ومن الممكن أن تستخدم لعمل اياً من أطباق الشاورما.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
