مع دقات الساعات الأخيرة ليوم وقفة عرفات اليوم الثلاثاء 26 مايو، وبدء الاستعداد لاستقبال أول أيام العيد غداً الأربعاء، تسيطر جملة واحدة على عقول ربّات البيوت ومحركات البحث وهي 'أكلات عيد الأضحى'.
لكن يبدو أن مطبخ 2026 قرر التمرد على صواني الرقاق واللحمة المسلوقة التقليدية، ليدخل في منطقة 'الغرابة الفاخرة' للتغلب على موجة الحر الحالية والتوقيت الصيفي.
وفي هذا التقرير، نستعرض قائمة أكلات 'مجنونة' بره الصندوق تماماً، تصدرت صيحات الطبخ، وعلى رأسها وصفة صادمة ومبتكرة لأول يوم العيد ستجعل ضيوفك في حالة ذهول قبل موعد أذان المغرب غداً الأربعاء.
وصفة أول يوم العيد الصادمة: "تورتة الفتة الباردة بالمانجو واللحم المقرمش"
بدلاً من طبق الفتة الساخن والثقيل في حر الصيف، ظهرت هذه الأكلة كأغرب صيحة في أكلات عيد الأضحى المبارك، وإليكِ تركيبتها السحرية بره الصندوق:1. القاعدة المقرمشة
يتم تحميص عيش السرايا أو العيش اللبناني بمسحة زبدة خفيفة وثوم مفروم في الفرن، ليكون الطبقة الأولى في صينية الـ (Cheesecake) القابلة للفتح.
2. الأرز البارد العطري
يُطبخ الأرز المصري بمرقة اللحم ويُترك ليبرد تماماً، ثم يُخلط بنصف كوب من الزبادي اليوناني البارد الممزوج بالثوم والخل، ويوضع كطبقة ثانية.
3. مفاجأة المانجو واللحم
يتم تحمير مكعبات لحم الأضحية الصغيرة جداً حتى تصبح مقرمشة كـ (الكراميل)، وتُوزع على الوجه مع مكعبات صغيرة من المانجو 'الناعومي' أو 'الفص'.
لماذا المانجو؟ الدمج بين المالح والحلو (Sweet and Sour) مع دسم اللحم ولسعة الخل والزبادي البارد، يعطي انتعاشاً رهيباً للمعدة في الصيف، ويجعلها أخف أكلة لأول يوم العيد دون الشعور بالخمول المعتاد.
أكلات عيد الأضحى 2026.. قائمة الغرابة المنعشة
إذا كنتِ تبحثين عن أفكار أخرى غير مألوفة لباقي أيام العيد، إليكِ هذه المقترحات:
سوشي المومبار الإسكندراني
بدلاً من تقديم الممبار بطريقته الدائرية الطويلة، يتم حشوه بخلطة الأرز واللحم المفروم، وبعد سلقه وتحميره يُقطع شرائح صغيرة جداً بحجم قطع 'السوشي' ويُقدم مع غموس (صوص) الطحينة الحارة بدلاً من الصويا صوص.
آيس كريم 'اللحمة المفرومة بالبهارات'
وهي أكلة مقتبسة من المطابخ الآسيوية، حيث يتم عمل كرات من كفتة الحاتي المفرومة ناعماً جداً، وتُجمد ثم تُقلى في طبقة مقرمشة (تمبورا)، وتُقدم على عصا الآيس كريم للأطفال كنوع من التغيير الجاذب.
كب كيك الرقاق باللحمة
استغلي صواني الرقاق، وقومي بتقطيع الرقاق الطري في قوالب الكب كيك الصغيرة مع اللحم المفروم والموزاريلا، وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق لتخرج على هيئة قطع 'ميني' سهلة التناول في الخروجات والحدائق.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
