طريقة عمل البيتزا بالباذنجان.. للنباتيين

تعتبر البيتزا والمعجنات من الوجبات اللذيذة، ويحبها ويقبل على شرائها الكثير من الناس، وتتعدد أنواع البيتزا وطرقها وأشكالها، فمنهم من يفضلها بالجبن أو اللحمة أوالسمك، وعادة ما تكون الطماطم واحدة من أساسيات أي بيتزا تقريبًا، في هذه الحالة سنراهن على صنف الكرز، وسنقوم أيضًا بتضمين الباذنجان والريحان، مزيج رائع من النكهات.

مكونات وطريقة عمل بيتزا بالباذنجان

مكونات عمل البيتزا بالباذنجان

- 1 ورقة عجينة بيتزا.

- 1 باذنجان كبير.

- 125 جرام من الطماطم الكرزية الحمراء الطويلة.

- 125 جرام من الطماطم الكرزيةالبرتقاليةالطويلة.

- 1 باقة ريحان.

- 75 جرام جبن مبشور.

- 3 ملل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

- ملح.

- فلفل.

طريقة عمل بيتزا بالباذنجانطريقة عمل بيتزا بالباذنجان

1- سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية.

2- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع.

3- انزعي أطراف الباذنجان وقطّعها إلى شرائح رفيعة بمساعدة مندولين.

4- قومي بتبطين صينية الخبز بورق زبدة.

5- افردي ورق العجين وضعيه على الصينية.

6- انشري الجبن المبشور على الوجه وغطيه بشرائح الباذنجان وأرباع الطماطم.

7- يُرش الملح والفلفل المطحون حديثًا ، ويُسكب الزيت ويُخبز على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.

8- أخرجي البيتزا من الفرن وضعي أوراق الريحان فوقها.