يعد طبق الفتة الأشهر على الاطلاق على مائدة عيد الاضحى المبارك، والفتة من الاكلات الشهيرة فى العالم العربى وتختلف مكونات الفتة من بلد لاخر فهناك فتة شاورما الدجاج الشهيرة بالشام وفتة الباذنجان.
الفتة فى عيد الأضحى
وأوضح المعهد القومي للتغذية أن الفتة ترتبط في مصر بأن يكون مرق اللحم الضانى مكون أساسى فى نكهة الفتة المصرى، وتتكون الفتة من ثلاث طبقات:-
1- الطبقة الأولى: المكونة من الخبز البلدى المحمص والندى بمرق اللحم الضان ويقوم البعض بتحمير الخبز فى السمن البلدى ولا ننصح بذلك لانه يزيد من نسبة الدهون والسعرات بشكل كبير والأفضل التحميص فى الفرن ثم رش الخبز بالمرق.
2- الطبقة الثانية: وهى من الأرز الأبيض المطهى بالسمن أو الزبد.
3- الطبقة الثالثة والأخيرة: وهى الزينة فتتكون من صلصة الطماطم بالخل والثوم المصرية الشهيرة وقطع اللحم الضان المسلوق.
والفتة المصرية وجبة عالية السعرات لاحتوائها على نسبة عالية من الكاربوهيدرات (الأرز والخبز ) أيضا نسبة عالية من الدهون المستخدمة فى طهى الأرز والدسم الموجود فى المرق واللحم، لذلك ينصح بتناول طبق صغير فقط ٦-٨ ملاعق من الفتة ، وأيضا تناول السلاطة الخضراء مع الفتة للحصول على الألياف الطبيعية المشبعة وأيضا الفيتامينات والمعادن التى تفتقدها الفتة.
السعرات الحرارية في طبق الفتة باللحمة
- يحتوى طبق الفتة المتوسط ٣٠٠ جرام مع ٢ مكعب لحم على:
-السعرات الحرارية = ٥٣٣ سعر حرارى
-الكربوهيدرات = ٥٨ جرام
-الدهون = ٢٠ جرام
-البروتين = ٣٠ جرام
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
