في تجربة غريبة من نوعها يقوم واحدًا من أشهر المطاعم حول العالم، والمتخصص في صنع شطائر البرجر اللذيذة، بقلي اللحم والجبن في زيت لم يتغير منذ مئة عام، وهو الأمر الذي أثار حالة واسعة من الجدل، خاصة وأن المطعم يحظى بشعبية كبيرة في مدينة ممفيس تينيسي في الولايات المتحدة، والجميل يفضلون تناول شطائر البرجر فيه.
قال كيندال روبرتسون، في تصريحات صحفية، عن مطعمه، إنهم يقومون بتتبيل الزيت وتصفيته يوميًا لكنه لا يزال يحتوي على جزيئات منذ عام 1912، وأكد أنهم يطهون كل شرائح البرجر لديهم في هذا الزيت.
وقال كيندال عن سبب قيام مطعمه بهذا: 'في يوم من الأيام نسى أحد موظفيه إفراغ المقلاة من الليلة السابقة'.
وتابع: 'فتح المطعم وسرعان ما جاء الزبائن وبدأ بطهي البرغر في المقلا، التي كانت تحتوي على زيت من الليلة السابقة
وأضاف: 'هكذا ولد مطعم داير'.
وشرح ليريك، أحد موظفي المطعم، طريقة تحضير شطائر البرجر، وقال إنهم يقومون بفرم اللحم ثم صنع كرات صغيرة، بعد هذا يتم استخدام مطرقة خشبية وفولاذية وتسطيحها.
وأضاف أنهم عليهم التأكد من أن الملعقة مغطاه بهذا الزيت المميز به المطعم، حتى لا تلصق بها الشريحة، ثم بعد ذلك قلي اللحم والجبن في نفس الزيت.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
