كنز من الفوائد للصحة والبشرة.. جولة بين مزارع التين الشوكي في ميت كنانة بطوخ (فيديو وصور)

كتب : حنان عليوة

ينتظره الكثيرون مع قدوم فصل الصيف من كل عام، يتهافت عليه الكبير قبل الصغير، ويشفى من الكثير من الأمراض، خاصة السمنة وقرحة المعدة والروماتيزم، وعلاج تساقط الشعر، هذا هو 'التين الشوكى' التى نجده منتشرا فى الشوارع بكثرة فى مختلف أنحاء الجمهورية، ولا سيما فى المحاور الرئيسية وأماكن المتنزهات، والمصايف.

ورصدت ' أهل مصر' رحلة التين الشوكى وزراعته من قرية ميت كنانة التابعة لمدينة طوخ بمحافظة القليوبية.

فوائد التين الشوكي

فى البداية يقول أحمد الشافعى، صاحب جناين التين الشوكي: إن التين له فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى، حيث إن بذرة التين تساعد على تنظيف جدار المعدة، ويساهم في التخسيس وحرق الدهون، علاوة على أن جسم لوح التين يساعد في علاج الروماتيزم، ويحتوى علي سائل يغذي الشعر، كما يدخل في العصائر.

حصاد التين الشوكى بالقليوبية حصاد التين الشوكي

وأضاف الشافعي، أنه يدخل أيضًا فى صناعة الزيت، ويستخرج كيلو زيت من 4 طن تين ويبلغ سعره حوالى 6 آلاف دولار، ويدخل أيضا فى مستحضرات التجميل، فضلا عن افادته للمعدة وتكوين جسم الإنسان، قائلا: يقول الله فى كتابه العزيز 'وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ* وَطُورِ سِينِينَ* وَهَذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ * لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنْسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ'، وعلميا ثمرة التين الشوكى و7 حبات زيتون تساعد على افراز هرمون يساعد فى تكوين الإنسان.

وتابع أن التين الشوكى يختلف عن جميع المحاصيل، والتين عكس جميع المحاصيل، حيث تطرح الشجرة الثمرة أولا ثم الزهرة وبعد جفافها يستوى ليتم جمعه وأكله.

حصاد التين الشوكى بالقليوبية محصول التين الشوكي

محصول التين الشوكي

وعن كمية الإنتاج، أوضح أن الشجرة تنتج حسب عمرها الافتراضى، وتطرح الشجرة فى العام الثانى لزراعته، ومن المفضل أن ينتج فى العام الثالث، حيث لا يحتاج إلى جهد، ويساعد فى الدخل للكثير من المواطنين خلال الموسم.

وأكد الشافعى، أن البائعين لا يخشون الشوك لاعتيادهم على مسك ' كوز' التين، ويتم جنى ثمار التين عدة مرات للشجرة الواحدة فى موسم العام، حيث يقوم العامل باختيار الثمرة المستوية وترك الخضراء حتى تنضج، ويحتاج الفدان حوالى 3 عمال لحصاده.

مزارع التين الشوكي بطوخ

لا تحتاج زراعته إلى كيماويات

ولفت كرم رضا فرج، صاحب مزرعة تين شوكى، إلى أن زراعته غير شاقة، حيث يتم ' تمليحه' مرة خلال العام، وعملية الري لا تتجاوز 5 مرات في السنة، منوها إلي أنه الثمرة الوحيدة فى الفاكهة التى لا تحتاج إلى أى كيماويات، لذلك تجد أن تكلفته ومصاريفه مساوية لأن ينتظر المزارعين المحصول من العام للعام فقط.

وأضاف فرج، أنه يوجد حوالى 150 إلى 200 فدان تين، ويتم جمع التين أول شهر يوليو من كل عام، ويتم بيعه من خلال تجار للتوزيع على البائعين فى الطرق والشواطئ فى المصايف، حيث يتم بيعه بـ'الكوز' وليس بالكيلو حيث يصل عدد القفص 'العداية' من 100 إلى 120 كوز تين.

حصاد التين الشوكى بالقليوبية التين الشوكي

قلة زراعته وتسويقه

وأشار فرج، إلى أنه يعتبر محصول قرية ميت كنانة من أجود أنواع التين، ويقل زراعته فى السنوات الحالية بسبب زراعته فى المناطق الصحراوية، فضلا عن ارتفاع تكلفته حيث يملح الفدان تين بـ 3 طن سماد، ويبدأ رى الأشجار بداية من شهر فبراير لعدد 5 مرات متتالية بواقع كل 15 يوم، ويقل التسويق حاليا بسبب قلة خروج المواطنين والمصايف بسبب انتشار فيروس كورونا.

سر وجبة الـ"تقلية" للتصالح مع الذئاب

وبشأن ما إذا كانت جناين التين الشوكي بيئة خصبة للثعابين والأفاعى والزواحف، يؤكد فرج، أنها بالفعل مهجورة، ما يجعل الثعابين والأفاعي والذئاب منتشرة بها، مشيرا إلى أنهم لا يضروا الذئاب بأى شيئ وعندما يتعرض الذئاب للخطر يقوم صاحب المزرعة بعمل وجبة 'تقلية' حيث إن هذه هى طريقة الصلح بين البشر والذئاب.

حصاد التين الشوكى بالقليوبية مزارع التين الشوكي بطوخ

وينقسم التين الشوكى إلى نوعين، تين الفراولة الذى يتميز باللون الأحمر، والآخر الأصفر المتناول للجميع، مشيرا إلى أنهم لا يواجهون أى مشاكل بشأن المياه وري أراضيهم لعدم احتياج التين إلى المياه الكثيرة.