حكاية «أم رانيا» وصديقائها الـ3 ملكات الفطير المشلتت بالمنوفية (فيديو وصور)

اجتمعن منذ 20 عامًا حول الفطير المشلتت، ولم يفترقن حتى الآن، ليصبحن أفضل بائعي الفطير، هذا هو حال أم رانيا، والصديقات الـ3، أشهر بائعة فطير مشلتت في المنوفية.

وداخل محل صغير للغاية، بأحد الشوارع الجانبية، تجلس السيدات 4 سيدات، على اختلاف أعمارهن، بين النار والعجين والسمن، يَصنعن الفطير المشلتت الذي اشتهرت به محافظة المنوفية.

أم رانيا

وتقول أم رانيا، 49 سنة، إبنة شبين الكوم: 'المرأة الأصيلة هي من تأخذ بيد زوجها ومساعدته في تحمل أعباء الحياة، لذلك تركت زي الأنثى خلال يومي، للعمل وكسب الرزق الحلال، ففي البداية عملت لمدة عامين في الدواجن، لكني اكتشفت مهاراتي في صناعة الفطير المشلتت، وكان ذلك منذ 20 عامًا'.

وأضافت أم رانيا: 'في البداية عملت بمفردي، وبعد زادت طلبات الزبائن، قررت تشغيل سيدات معي، حتى أصبحنا جميعا 4 سيدات.

وأشارت أم رانيا، إلى أنها تبدأ العمل منذ الصباح الباكر، فتعجن العجين وتجهزه، لتبدأ في العمل من التاسعة صباحًا، وحتى السادسة مساء، وفي بعض الأيام نستمر في العمل للثامنة مساء.

وأوضحت أن أسعار الفطير المشلتت الذي تصنعه تبدأ من 10 جنيهات، وحتى 30 جنيهًا للفطيرة، وفي بعض الأحيان يحضر صاحب الطالب بإحضار الجبن، أو اللحم، أو البيف أو الزيتون، لحشو الفطائر المشكلة.