في أول أيام شهر رمضان.. أشهر أكلات المنايفة «البط والرقاق والمحشي»

تتميز محافظة المنوفية، بعادات وتقاليد في الطعام، والتي إعتاد عليها أهالي المحافظة منذ أكثر من مئة عام، حتى أصبحت جزءًا من شهر رمضان المُبارك لديهم، لحفاظ الأجيال السابقة والحالية عليها، ومن أشهر مأكولات اليوم الأول هو تناول «البط البلدي وجواره المحشي أو الرُقاق»، وتُعد هذه الوجبة وجبه أساسية في أول أيام الشهر الكريم بمحافظة المنوفية.

البط المنوفي

يتعادل الجميع داخل محافظة المنوفية في تناول البط البلدي في أول يوم من أيام شهر رمضان المُبارك، وذلك لدى الفقراء والأغنياء في الريف والحضر، لان البط البلدي المنوفي يكون سيد المائدة على مدار شهر رمضان، وخاصة اليوم الأول من شهر رمضان، و أيام العزائم، حيث تحرص جميع الأسر على إعداد الولائم وخاصًة أيام العزائم و الاستعداد لها لـ لم شمل الأُسرة حول مائدة واحدة للإفطار.

البط المنوفي

ليس ذلك فحسب بل تُبدع سيدة المنوفية فى طهى البط بطرق مختلفة كـ 'البط المشوي، وبط الصينية، والبط المسلوق، والبط المقلي، والبط المحشي' ويُعرف البط المحشي بلقب 'بط الفريك'، حيث يتم حشوه كالحمام، وتتم هذه الوصفه أثناء وجود الرقاق بجوار البط لكي يتمكنوا من طهيية بصورة أفضل.

البط المنوفي