يعتاد البعض على شراء الاسماك المملحة مثل الرنجة، و الفسيخ خلال شم النسيم ،و أيام عيد الفطر المبارك مما يعرضهم لبعض المشكلات الصحية التى تصل لحد التسمم ،والوفاة عند تناول الانواع الفاسدة .
قدمت حماية المستهلك بمديرية التموين بمحافظة بورسعيد بعض الإرشادات التى يجب أن يتبعها المواطن عند شراء الاسماك المملحة .
الإرشادات التى يجب أن يتبعها المواطن عند شراء الأسماك المملحة .
- شراء الأسماك المملحة، والمدخنة من المحلات المعروفة، والخاضعة للإشراف والوقاية.
- عدم استخدام الأسماك المملحة من الباعة الجائلين، و المحلات المجهولة .
- يجب أن تكون السمكة غير منتفخة، ولا تنبعث منها روائح كريهة.
-الحرص على شراء الأسماك متماسكة القوام وًعيونها لامعة ، أما الفاسدة فيوجد طبقة جيلاتينية على اللحم ولونه أصفر مائل للصدأ .
-يجب أن تكون قشور الأسماك المملحة لامعة.
عدة نصائح عند تناول الفسيخ ، و الرنجة و هى:-
- الإكثار من استخدام البصل، والخل، و الليمون لأن كل هذه المكونات تقتل البكتريا .
- شرب كميات كافية من الماء مضافا إليها الليمون وخل التفاح .
- تناول كميات كبيرة من الخضروات الورقية مثل ' كرفس، خس ، جرجير ' حيث تعمل على خروج الماء الزائد من الجسم.
- تناول الخبز الأسمر الذى يحتوى على الرده فيعطى الشعور بالشبع .
- الابتعاد عن شرب المياه الغازية .
- شرب الكركديه فهو يساعد على إدرار البول ،والتخلص من الملح الزائد .
- شرب الشاى الاخضر بالنعناع لتطهير المعدةً.
- تناول البقدونس ،و البرتقال، والموز لأنهم يحتون على عنصر البوتاسيوم.
- تناول الملانة لتوفير مناخ معتدلا مع البروتين .
فئات ممنوعة من تناول الاسماك المملحة
هناك فئات ممنوعة من تناول الأسماك المملحة لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح والتى تسبب ضررا لمرضى الضغط ، القلب، الكلى ، الحوامل ، الأطفال ، مرضى السرطان حيث الأسماك الزيتية تقلل من تأثير العلاج الكيماوي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
