سلطة الأنشوجة أحدث التقاليع.. انتعاش الإقبال على محلات الفسيخ والرنجة بكفر الشيخ (صور)

كتب : عنايات عبد الحليم

تعد محافظة كفر الشيخ من أشهر المحافظات المصرية في صناعة الفسيخ، حيث يقطع العديد من أبناء المحافظات الأخرى مسافات بعيدة ويأتون إليها من أجل شراء الفسيخ؛ نظرًا لجودته المعروفة.

زيعد الفسيخ والرنجة وكذلك أسماك الملوحة وجبة أساسية بالنسبة لكثير من المصريين في

عيد الفطر؛ إذ يقبل الكثيرون على شرائها وتناولها في العيد؛ كما بدأ البعض منذ أيام في شرائها استعدادًا لتناولها في عيد الفطر.

إقبال على شراء الفسيخ والرنجة بكفر الشيخ قبل عيد الفطر

إقبال على شراء الفسيخ والرنجة قبل عيد الفطر

وأجرت كاميرا 'أهل مصر' جولة داخل أحد محال الفسيخ والرنجة بمحافظة كفر الشيخ؛ لرصد الأسعار وأحدث التقاليع الجديدة هذا العام.

إقبال على شراء الفسيخ والرنجة بكفر الشيخ قبل عيد الفطر

قال حسين الحمادي، صاحب محل فسيخ ورنجة بمدينة دسوق، إن المواطنون بدأوا في شراء الفسيخ والرنجة منذ يوم 25 رمضان استعدادًا لتناولها في العيد، مشيرًا إلى أن سعر الفسيخ هذا العام تراوح ما بين 220 240 260 جنيه، أما الرنجة فتراوح سعرها ما بين 120 160 جنيه، والسردين تراوح سعره ما بين 100 120 جنيه.

إقبال على شراء الفسيخ والرنجة بكفر الشيخ قبل عيد الفطر

وتابع ل'أهل مصر' أن سلطة التونة والرنجة والفسيخ والأنشوجة هي الأحدث هذا العام، وأوضح أن هناك مواطنون يهدون بعضهم أسماك الملوحة والرنجة والفسيخ في العيد، مشيرًا إلى أن فترة العيد وشم النسيم هما موسم العمل بالنسبة لهم.

إقبال على شراء الفسيخ والرنجة بكفر الشيخ قبل عيد الفطر

ويكمل: جودة الفسيخ تختلف باختلاف جودة السمك وتغذيته، وان الإقبال في العيد يكون على شراء الفسيخ ذو الملوحة المظبوطة، كما أن الإقبال أكثر يكون على شراء الرنجة لأن ملوحتها أقل، موضحًا أن يتوقع زيادة الإقبال خلال الفترة المقبلة.