إقبال كبير على الفسيخ في شم النسيم بالمحلة.. وتجار: «الشراء بدأ منذ أسبوع والأسعار أقل من موسم عيد الفطر» (صور)

كعادة المصرين يتربع الفسيخ على عرش الأسماك المملحة، فى احتفالات الربيع 'شم النسيم'، منذ العصر الفرعونى، حيث يعد طقسا من طقوس الاحتفال، وتحرص الأسر المصرية على شراء الفسيخ والرنجة والخروج للهواء الطلق كتعبير عن السعادة والاستمتاع باليوم.

أقبال كبير على محلات الفسيخ بالمحلة الكبري

الفسيخ في المحلة

وشهدت محلات الفسيخ بالسوق القديم بالمحلة وطنطا، اليوم زحام من قبل المواطنين لشراء وجبة الغداء، المكونه من 'الفسيخ والرنجة والبصل الاخضر والليمون'.

وكان لكاميرا 'أهل مصر' تلك الجولة داخل سوق المحجوب المحلة الكبرى، للتعرف على الأسعار والأنواع، ويقول دكتور علي ياسو صاحب أحد أقدم محال فسيخ بالمحلة الكبرى: بدأ الأقبال منذ الصباح الباكر، من قرابة السابعة صباحا، حيث توافد المواطنون للشراء قبل الذهاب للمتنزهات والحدائق والشواطئ، وقد استحدثنا خدمة جديدة لدينا وهى تنظيف وخلى الأسماك بمقابل بسيط، كى يتمكن المشترى من تناولها خارج المنزل.

أقبال كبير على محلات الفسيخ بالمحلة الكبري

وأضاف ياسو: نعمل داخل سوق الفسيخ منذ أكثر من 130 عاما، توارثنا أصول الصنعة والمهنة تحت رقابة صحية شديدة، حيث يتم تحليل العينات باستمرار من قبل وزارة الصحة.

أقبال كبير على محلات الفسيخ بالمحلة الكبري

أسعار الفسيخ في شم النسيم

وقال عبد الرحمن علي، أحد أصحاب محال الفسيخ: بالنسبة للأسعار فهى أقل بصورة كبيرة من موسم عيد الفطر الذى انتهى منذ أسبوعين، حيث وصل الكيلو لـ400 جنيه الفسيخ الجامبو وزن كيلو للسمكة، والذى يباع اليوم بسعر 330 جنيها، أما الأقل فى الحجم فيباع بـ270 جنيها للكيلو، ويتكون الكيلو من 4 سمكات، بينما الـ5 سمكات فى الكيلو يباع بـ220 جنيها.

أقبال كبير على محلات الفسيخ بالمحلة الكبري

ويقبل بعض الزبائن على الرنجة التى وصل الكيلو منها لـ150جنيها، أما السردين اليمنى بـ120 جنيها للكيلو الواحد، وتتنوع طلبات المواطنين على حسب الذوق العام والتفضيل، حيث بدأ الموسم منذ أسبوع كامل ويتوافد المواطنون يوميا للشراء وبكميات كبيرة.

أقبال كبير على محلات الفسيخ بالمحلة الكبري

آمنة وصحية

وأشار إلى أن التحضيرات الأولية لتصنيع وتمليح الأسماك تبدأ منذ شهر كامل، حيث تنص تعليمات وزارة الصحة على تمليح الأسماك الحية، وضع أنواع معينة من الملح الرشيدى، وحفظها فى ظروف آمنة وصحية للحفاظ على حياة المواطنين.

أقبال كبير على محلات الفسيخ بالمحلة الكبري