تحت أشعة الشمس في نهار رمضان يجلس 'عم رمضان' في شوارع مدينة دسوق بمحافظة كفر الشيخ؛ لبيع أم الخلول للمواطنين الذين يقبلون على تناولها في الإفطار والسحور بالشهر الفضيل.
عم رمضان، بائع أم الخلول
لمدة 30 عامًا عمل 'عم رمضان' في بيع أم
الخلول رغم أنه لم يرث المجال عن أسرته، إذ يأتي من مدينة رشيد إلى مدينة دسوق لبيعها للزبائن في موسمها، والذي يعد أهمها شهر رمضان.
عم رمضان، بائع أم الخلول
قال عم رمضان، من أبناء مدينة رشيد بمحافظة البحيرة، أنه يعمل في بيع أم الخلول بشهر رمضان منذ 30 عامًا، رغم أنه لم يرث المجال عن أسرته، إذ يعمل باقي العام في بيع الأسماك، وفي موسم أم الخلول الذي يستمر لعدة أشهر يقتصر عمله بها فقط.
عم رمضان، بائع أم الخلول
وتابع عم رمضان في حديثه ل'أهل مصر': هناك أنواع مختلفة من أم الخلول منها: البلدي، والإنجليزي، ويختلف سعرها باختلاف الحجم، وكذلك ملوحتها. وأشار إلى أن هناك زبائن يفضلون أم الخلول دون ملح، وهناك من يفضلونها مالحة.
ويضيف بالقول: يزداد الإقبال على شراء أم الخلول في شهر رمضان، إذ نعتبر هذا الشهر موسم بالنسبة لنا، فكثير من الزبائن يفضلون تناولها على الإفطار والسحور، مشيرًا إلى أن أهالي مدينة رشيد يفضلونها تناولها دون ملح، أما أهالي مدينة دسوق فيفضلونها مالحة.
عم رمضان، بائع أم الخلول
عم رمضان، بائع أم الخلول
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
