اللحم الضأن والمكرونة الجارية.. أشهر أكلات بدو مطروح بأعياد شم النسيم

تختلف العادات والتقاليد للاحتفال بأعياد شم النسيم لأبناء البادية بمطروح عن المحافظات الأخرى التى تحرص على التجمع خارج منازلهم بتجمعهم كبارا وصغارا، ولكنها تقتصر على الرجال فقط مع بعضهم البعض والتوجه إلى الصحراء لعمل الزردة وهى عبارة عن إنشاء خيمة بدوية الأودية الجبلية المنتشرة بصحراء مصر الغربية، أو المناطق الساحلية بالشواطئ البعيدة عن مدينة مرسي مطروح، مثل منطقة أبو لهو البحري وسيدي حنيش وعلى طريق مطروح سيوة.

محافظة مطروح

عادات البدو شم النسيم

وقال روفه شلامو لــ ' أهل مصر ' من ابناء مطروح ان احتفال الشباب بشم النسيم بالتوجه الي الصحراء ومعهم خروف أو جدي حي ويقومون بذبحه وسلخه في المكان الذي يقع عليه الاختيار، ويتعاون الجميع فى أعمال الطهى، حيث أن البعض يجمع الحطب وآخرين يهتمون بتجهيز الذبيحة وآخرون يتولون أعمال الطهى.

اكلات بدوية لمطروح بشم النسيم

المأكولات البدوية

يؤكد شلامو من أشهر المأكولات التى يتم طهيها بجانب اللحوم الأرز الأحمر أو الأصفر والمكرونة الجارية ، أن المكرونة الجارية والأرز الأحمر بلحم الضأن، هما من أهم المأكولات البدوية التي يتم إعدادها في الزردة، كما يتم إعداد القلاية، وهى عبارة عن 'الكبد والكرش والطحال'، وهناك المكمورة وهى عبارة عن تقطيع الخضراوات وشرائح مع اللحم وتتركها على النار دون تقليب، وهناك العديد من الأكلات البدوية الشهيرة، وهذه الرحلات تعود بالشباب إلى الحياة البدائية القديمة التي كان يعيشها البدو قديمًا.

محافظة مطروح

الشاي الأخضر

كما يتم إعداد الشاي الأخضر والأحمر بالنعناع المجهز على الحطب والذى يتميز به أبناء البادية ويقومون بالنزول فى مياة البحر وقد يمتد اليوم حتى صباح اليوم التالى للتمتع بمياه البحر فى الصباح الباكر.

محافظة مطروح