السفير الكندي يشارك سيدات إسنا الطهي في أول مطبخ تراثي نسائي بالأقصر

استقبلت مدينة إسنا بمحافظة الأقصر، أولريك شانون، سفير كندا لدى جمهورية مصر العربية، يرافقه وفد من السفارة الكندية، من بينهم يولاندا ريفاس، سكرتيره لشؤون السياسية والعامة بالسفاره ، بزيارة ميدانية لمشروع 'مائدة إسنا: السياحة الشاملة والنمو الاقتصادي للمرأة ' وهو المشروع الذي تقوم بتنفيذه تكوين لتنمية المجتمعات المتكاملة بدعم من صندوق كندا للمبادرات المحلية (CFLI).

الزبارة

ويستهدف المشروع توسيع نطاق التمكين

الاقتصادي للمرأة، وتطوير تجارب سياحية مميزة تعتمد على التراث الغذائي، بما يعزز مكانة إسنا كإحدى المدن التاريخية الواعدة على خريطة السياحة الثقافية في مصر.

بدأت الزيارة من مقر تكوين لتنمية المجتمعات المتكاملة (Takween ICD) بإسنا، حيث استمع السفير إلى عرض تقديمي حول فلسفة المشروع وأهدافه ومراحله المختلفة، باعتباره النسخة المطوّرة من مشروع 'مطبخ إسنا'، الذي، نجح خلال السنوات الماضية في إحياء التراث الغذائي المحلي وتحويله إلى أداة فعّالة لدعم السياحة وتمكين المرأة اقتصاديًا.

وشملت الجولة الميدانية شارع البازارات السياحية، حيث التقى السفير بعدد من أصحاب المحال وتعرّف على تجاربهم في تطوير منتجات وحِرف تعكس الهوية الثقافية لإسنا وتثري تجربة الزائر، كما زار الوفد ورشة كا-روت للأعمال الخشبية التي تقودها سيدات من المجتمع المحلي، والممولة من الوكالة الإسبانية للتعاون الإنمائي الدولي (AECID)، ووكالة الجداوي، التي تعود إلى القرن الثامن عشر، إلى جانب معبد خنوم استراحة الزوار التي تم تطويرها به.

وامتدت الزيارة إلى سوق القيسارية السياحي ، وبيت فلفل، ومعصرة بكور للزيوت التاريخية التي تديرها عائلة بكر منذ أجيال، في نموذج حي لاستمرارية الحِرف التقليدية وارتباطها بالهوية المحلية.

واختُتمت الجولة في 'أوكرا' أول مطبخ نسائي متخصص في الأكل التراثي وأحد مخرجات مشروع إعادة إحياء السياحة التراثية بإسنا حيث اطّلع السفير على برامج التدريب المقدمة للسيدات في مجالات تشغيل المطابخ، والخدمة، والإدارة المالية اللممول من السفارة الكندية لدى مصر ودعم من صندوق كندا للمبادرات المحلية (CFLI)، وشارك السفير السيدات تجربة طهي عملية، أعدّ خلالها أحد الأطباق التراثية، وتناول وجبة من إعدادهن ومقابلة السيدات من ضمنهن ثلاث سيدات من المشاركين في مسابقة 'مطبخ إسنا' في رسالة دعم واضحة لدور المرأة في قيادة مشروعات سياحية واقتصادية مستدامة.

المطبخ

الزيارة