أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك 2024، وفي هذا الوقت من العام يزداد بحث ربات المنازل عن أفضل الطرق التي تساعد في حفظ وتخزين كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، وذلك لحمايتها من التعرض للتلف، حيث إن اللحوم الحمراء من أكثر المواد الغذائية المحبوبة لدى عدد كبير من الأشخاص، وهناك عدد من النصائح التي يجب الالتزام بها عند حفظ اللحوم الحمراء، لحمايتها من التلف.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، لست البيت الشاطرة.. طريقة تخزين اللحمة قبل عيد الأضحى.
طريقة تخزين اللحمة قبل عيد الأضحى
تجنب غسل اللحم مبسقًايعتاد الكثير من الأشخاص على إزالة اللحوم من العبوة وغسلها بالماء بمجرد وصولهم إلى المنزل مع مشترياتهم ، لكن يوصي معظم الخبراء بعدم القيام بذلك لأن أي بكتيريا تعتقد أنك قد تزيلها عن طريق القيام بذلك لن تتأثر على الأرجح بالغسيل ولن يتم قتلهم إلا عندما يتم طهي اللحم بشكل صحيح.
تجنب الاستمرار في إخراج اللحوم من الثلاجة
أخطر ما في تخزين لحوم البقر وأي لحوم أخرى هو تعرضها لتغيرات درجات الحرارة، إذ يمكن أن يساعد ذلك فى الانتقال من البرد إلى الدافئ والعودة مرة أخرى بشكل متكرر على نمو البكتيريا الموجودة على اللحوم لهذا السبب من الأفضل تجنب الاستمرار في إخراج اللحوم من الثلاجة حتى طهيها بالفعل.
لف اللحم بشكل صحيح
عندما يتعلق الأمر بكيفية تخزين اللحوم في الثلاجة، فإن التغليف يعتبر أمرَا مهمًا، وإذا اشتريتٍ لحمًا مفرغًا من الهواء، فاتركيه في عبوته حتى ترغبين في استخدامه يمكن أن يؤدي التغليف المفرغ إلى إطالة عمر تخزين اللحوم إلى حد كبير، لذلك ليس هناك سبب لفتحه، أما بالنسبة للحوم غير المعبأة بالفراغ، تختلف القواعد قليلاً، عند تخزين اللحم في الثلاجة خارج عبوته، حيث يفضل وضعه على طبق وتغطيته بشكل غير محكم بغلاف بلاستيكي يجب أن يكون هناك بعض تدفق الهواء حول اللحم لمنع تعرق اللحم البقري.
تخزين اللحوم الحمراء
تتبع تواريخ الاستخدام للحوم الخاصة بك
هذا الأمر مهم بشكل كبير عند تجميد اللحم البقري، ولكنه أيضًا عند تخزينه في الثلاجة إما أن تكتب مباشرة على الغلاف البلاستيكي أو تستخدم ورقة لاصقة لوضع علامة على اللحوم بتاريخ شرائها أو التاريخ الذي يجب أن تؤكل فيه، حيث إنه بهذه الطريقة، لن تضطر إلى التساؤل عن قطعة اللحم التي تكتشفيها في الفريزر بعد أشهر، من خلال النظر عبر البلاستيك لمعرفة ما إذا كانت لا تزال تبدو طازجة ستعرفين بالضبط كم عمره.
الحفاظ على نظافة الثلاجة وتنظيمها
نظافة الثلاجة أمرًا ضروريًا من أجل الحفاظ على الطعام طازجًا، سواء كان لحومًا أو خضروات أو مواد غذائية أخرى، إذ توفر الثلاجة المتسخة الظروف المثالية لنمو الجراثيم وتلوث الطعام، لذلك يجب التأكد من تنظيف ثلاجتك تنظيفًا عميقًا كل 3 أو 4 أشهر وتنظيفًا خفيفًا مرة واحدة كل أسبوع.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
