الماتشا هو نوع من أنواع أوراق الشاى الأخضر الذى يذرع فى اليابان وله فوائد عديدة على صحة الانسان ،ماتشا باليابانيَّة: 抹茶 وتعني حرفياً "مسحوق الشاي") وهو شاي أخضر مطحون على شكل مسحوق ، ويُعدّ من أجود أنواع اوراق الشّاي الياباني وأكثرها شيوعا في اليابان ، يستخدم بشكل خاص في طقوس الشاي اليابانية (السادو) مع بعض الحلويات مثل الموتشي. وفي العُصور الحديثة صار يُستخدم مسحوق الماتشا من أجل إضافة النّكهة على بعض الأكلات اليابانية .
خصائص فريدة من نوعها..
ينمو شاي الماتشا عن طريق تغطية نبات الشاي قبل 20 الى 30 يومًا من الحصاد ويغطى لتجنب أشعة الشمس المباشرة .
وهذا يزيد من إنتاج الكلوروفيل ويعزز محتوى الأحماض الأمينية ويمنح النبات صبغة خضراء ذات لون داكن . وبمجرد حصاد أوراق الشاي ، تتم إزالة السيقان والعروق وطحن الأوراق ناعما لتتحول إلى مسحوق يعرف باسم شاي الماتشا .
فوائد شاى الماتشا الياباني
فوائد شاى الماتشا ..
يحتوي شاي الماتشا على كمية مركزة من مضادات الأكسدة، مما قد يقلل من تلف الخلايا ويمنع الأمراض المزمنة
وقامت تجارب على فائدة هذا الشاى ومفعولة القوى
فأظهرت إحدى الدراسات أن إعطاء مكملات شاي الماتشا للفئران ، يقلل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ويعمل على تعزيز نشاط مضادات الأكسدة لديها وأيضا يعمل على الحد من نشاط الغدد السرطانية فى الجسم .
ويعزز من نسبة الكلسترول فى الدم عند المدامومة على شربه .
وله فوائد كبيره للبشرة والشعر لإحتوائه على مضدات اكسده عالية تفوق الشاى الأخضر فى تركيبتة .
ويعمل على ارتفاع نسبة التركيز فى الدماغ والنشاط لفتره طويلة من اليوم ، ويمكن تناوله قبل التمرين .
الماتشا لاتيه
طريقة تحضير شاى الماتشا :
مثل تحضير الشاى الأحمر او الأخضرنضع نصف ملعقة من مسحوق شاى الماتشا فى كوب ، ثم نضع عليه الماء الساخن .
ويمكن استبدال الماء الساخن و يقدم مع اللبن كامشروب ماتشا لاتيه ويحلى بالعسل او السكر .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
