شهد سوق الطيور حالة من الاستقرار السعري، على الرغم من دخولنا الأسبوع الثاني من شهر رمضان، وذلك نظرًا لتراجع الطلب والقوى الشرائية لدى عموم المستهلكين عليها.
وكشف الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن، بغرفة القاهرة التجارية، أن وراء الاستقرار السعري هو خروج غالبية المزارع من إنتاج المفتوح بعد نفاذ طاقتها وقدرتها مع الأسبوع الأول من ذروة الموسم، وبقاء المزارع الكبيرة التي يتراوح عددها بين ٦ إلى ٨ آلاف مزرعة والتي تعتمد أسلوب الإنتاج المغلق، علمًا بأن إجمالي مزارع الدواجن والطيور يتعدى ٢٦ ألف مزرعة في مصر.
وأضاف السيد، أن استقرار الأسعار يأتي نتيجة تحجيم العرض اليومي في الأسواق، ليتعادل مع حجم الطلب اليومي بين ١،٢ إلى ١،٣ مليون طائر في الأسبوع الثاني من رمضان، مما جعل سعر الدواجن القائم الأبيض في المزارع تتراوح بين ٢٨ إلى ٢٩ جنيها للكيلو، مقابل ٣٣ إلى ٣٤ جنيها للمستهلك.
وأوضح، أن حجم الطلب على الطيور هبط مع انقضاء اليوم الأول من الشهر الفضيل، خلافا للمعتاد في الموسم من كل عام، ومما جعل تجار التجزئة يقلصوا العرض والتحميل اليومي من الطيور ليتناسب مع حجم الطلب بالسوق، مما جعل بعض أصحاب المزارع الاحتفاظ بالإنتاج للتسمين، وبدلا من طرح الدواجن بين أوزان كيلو ونصف إلى اثنين كيلو، لتحسين العائد من دورة التربية بزيادة وزن الدواجن إلى ٢و٣ كيلو، خصوصًا في ظل ارتفاع سعر الأعلاف بين ٥٠٠ إلى ٦٠٠ جنيه مؤخرًا مع توقف النقل البحري بفعل الكورونا.
وأشار السيد إلى أن صناعة الدواجن نسبة الاستيراد فيها تتراوح بين ٧٠الى ٧٥%، وأن هناك صعوبة الاحتفاظ بالإنتاج بالمزارع لفترات طويلة بعد دورة التربية من ٤٠ إلى ٤٥ يومًا، نظرًا لأن أي تغذية للدواجن البيضاء بعدها لن تسفر عن أي زيادة في الوزن الكلي، لافتًا إلى أن الاستهلاك الكلي يتجه في المعتاد النصف الثاني من الشهر الفضيل إلى طلب البانية والشاورمة والشيش طاووك، وذلك على حساب باقي أنواع الطيور من الرومي والبط والحمام .
ونوه رئيس شعبة دواجن القاهرة، أن أسعار الدواجن البلدي الحمراء المزارع من صنف ساسو، هبطت إلى ٤٢ جنيها مقابل ٤٥ جنيها، والبلدي الفلاحي إلى ٤٥ جنيها بدلا من ٥٠ جنيهًا الأسبوع الثاني، نتيجة تراجع الطلب مقابل ثبات العرض عليها مقارنة بالأسبوع الأول من الشهر الفضيل.
بينما هناك طلب موجود بالأسواق على البط البلدي، والذي تقلص من ٥٨ إلى ٥٥ جنيها الكيلو القائم، وزوج الحمام الوسط إلى ٥٤ مقابل ٥٧ جنيها والرومي مزارع ٦٠جنيها للمستهلك النهائي بدلا من ٦٥ جنيها، والبط الصيني الأبيض إلى ٢٥ جنيها مقابل ٢٧ جنيها الكيلو القائم، إلا أن نمو الطلب على البانيه من الدواجن البيضاء زاد السعر ليصل إلى ٧٦و٧٤ جنيها مقابل ٧٢جنيها الكيلو طوال الأسبوع الأول من رمضان، وزادت الكبد والقوانص إلى ٤٦ جنيهًا بنمو الطلب عليها، والأوراك ٣٩جنيها والأجنحة ٢٢ جنيها، والشيش طاووك ٧٤جنيها، والشاورمة ٧٥ جنيها، علما بأن جانبًا من ارتفاع سعر البانيه والشيش طاووك والشاورمة، يعود لضعف الطلب عن الصدور والأوراك والأجنحة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
