يحتفل المسلمون اليوم بذكرى يوم عاشواء، والذي يرتبط بمقتل سيدنا الحسين سيد شباب أهل الجنة.
على الجانب الآخر يرتبط احياء الذكرى في مصر بعدد من الطقوس والعادات، أبرزها تقدم أطباق العاشوراء اللذيذة.
في هذا الإطار، تقدم «اهل مصر» طريقة عمل العاشوراء بطريقة سهلة:
المقادير:
كوبين من القمح.
كوبين ونصف من الحليب.
كوبين من حليب جوز الهند ( يضفي نكهة روعة للعاشوراء ).
نصف كوب من جوز الهند المبشور.
كوب من الزبيب.
كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء.
طريقة التحضير:
- يسلق القمح في ماء مغلي مدة 30 دقيقة إلى أن ينضج، ويصفى من الماء.
- يضاف إليه الحليب وحليب جوز الهند والسكر ثم يغلى على النار.
- يسقط جوز الهند، ثم الزبيب ويترك الكل على النار إلى أن تشعري أن القمح صار ذائبا.
- اخلطي النشا في قلبل من الماء ثم أضيفيه للخليط مع التحريك المتواصل إلى أن يتكاثف.
- صبيه في كؤوس التقديم.
- احرقي السكر في قدر على النار مع المكسرات إلى أن تأخذ لون الكراميل.
- ارفعيها من على النار ودعيها تبرد تماما.
- أطحنيها الآن إلى أن تصير مسحوقة تماما.
- زيني بها أكواب العاشوراء وقدميها بعد أن تبرد تماما.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
