تمتعي بمزاق جديد للشوربة مع شوربة البنجر

الشوربة من أهم الاطباق التي توجد على مائدة الغداء، ولها عدة صور وطرق، منها التقليدية، ومنها الطرق الجديدة لها.

تقدم «أهل مصر» طريقة جديدة لعمل الشوربة وهي شوربة البنجر مع الشيف محمد بطران:

المقادير:

1/4 ملعقة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كبابة صيني

زعتر

1 حبة بصل

1 حبة بنجر كبيرة

1/4 ملعقة صغيرة ريحان جاف

2 ملعقة زيت زيتون

1/2 لتر مرقة

1 حبة طماطم صغيرة

طريقة التحضير:

- يحضر اناء ويضع به ماء ساخن ونضع بة البنجر لمدة ١٠دقائق يسلق نصف سلقة.

- يحضر زيت الزيتون ويضاف إليه قطع البصل صغير وناعم و يشوح جيداً و يقطع البنجر مكعبات ويضع نصف الكمية مع البصل و يشوح يضاف الطماطم و المرقة والبهارات ويترك ٢٠ دقيقة علي نار هادئة

- تخفق جيداً ثم نضيف بقية البنجر المكعبات ويترك عشر دقائق علي نار هادئة حتى ينضج.