ادخلي السرور لعائلتك بصنعك حلوي المولد في المنزل

من أكثر المظاهر التي يتسم بها المجتمع المصري، الاحتفال بالمولد النبوي الشريف عن طريق حلوي المولد، التي تقام لها العديد من الشوادر، بالإضافة إلي العروسة والحصان، اللذان يعدان من المظاهر التقلديدة برغم التطور.

"أهل مصر" يقدم طريقة عمل السمسمية والفولية، كأشهر حلوي للمولد فى المنزل.

مكونات السمسمية

كوب ونصف الكوب سمسم

18 كيلو سكر أبيض

زبيب

ماء بارد

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة ليمون

مكونات الفولية

12 كيلو فول سودانى مقشّر وغير مملّح

14 كيلو سكر أبيض

ماء

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة عصير ليمون

الطريقة

يحمص السمسم قليلًا، ويوضع السكر فى إناء مستدير القاع ويضاف إليه الماء، ثم يرفع على النار مع التقليب الجيد، حتى يذوب السكر تماما.

يضاف عصير الليمون ثم يرفع الإناء من على النار مع الاستمرار فى التقليب، حتى يصبح اللون ذهبيا والقوام كالكراميل.

يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية الكرملة مع التقليب، ثمّ يُضاف السمسم حتى تختلط المكونات تمامًا.

يدهن السطح بالزيت ثم يصب فوقه الخليط ويفرد حتى يصبح سمكه سنتيمترا تقريبا ثم يترك حتى يبرد.

يقطع وهو بارد إلى الأشكال والأحجام المختلفة، ثم يغلف ويقدم بالهنا والشفا.

يتم تحضير الفولية بنفس الطريقة وبنفس الخطوات المتتابعة، وبذلك يمكنكم توفير الكثير من المال وزيادة البهجة داخل الأسرة بشئ من صنع يديك.