طريقة عمل كفتة الأرز النباتية

تعتبر الكفتة من الأطباق المحببة، ويمكنك تحضير كفتة الأرز النباتية بكل بساطة، والغنية بالقيمة الغذائية، وتساعد في فقد الوزن

المقادير

2 ونصف كوب حمص

1 كوب أرز مصري

1 كوب دقيق أرز

1 حبة بصل متوسطة

2 حزمة بقدونس مفروم

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

رشة كسبرة جافة

12 ملعقة بابريكا

للصلصة

1 كوب طماطم عصير

2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

12 ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة جوزة الطيب

خطوات التحضير

ينقع الرز والحمص ليلة كاملة، ثم يصفى جيدا للتخلص من الماء.

يطحن الحمص والأرز مع البصل والثوم، ثم الشبت والكسبرة، والبقدونس جيدا للحصول على عجين ناعم جدا مثل عجين الطعمية.

يوضع المزيج في وعاء عميق، ثم يتبل بالملح والفلفل والبابريكا، ويضاف القدر الكافي من دقيق الأرز إلى أن يصبح تشكيل العجين سهلا.

تكور العجينة لكور متساوية بحجم حبة الجوز، تقلى في زيت غزير حار أو تشوى في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

تحضر الصلصة بتشويح الثوم مع زيت الزيتون، ثم تضاف الصلصة وعصير الطماطم ويتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

تسقط الكفتة في الصلصة المحضرة ثم تقدم بالهنا والشفا.