تعلمي طريقة تحضير كروكيت البطاطس

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير كروكيت البطاطس من مطبخ الشيف منال الكومي.

المقادير :

نصف كيلو بطاطس

ربع كيلو لحم مفروم

1 بصلة صغيرة مقطعة

1/4 كوب حليب

2 ملعقة صغيرة زبدة

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشورة

ملح و فلفل

بيض

بقسماط مطحون

زيت للقلي

الطريقة :

تسلق البطاطس و تقشر (20 دقيقة )ثم تهرس بواسطة المصفى او الهراسة

نضيف الملح و الفلفل ,جوزة الطيب والزبدة على البطاطس ونمزجهم جيدا

نضيف الحليب تدريجيا، حتى نحصل على مزيج ناعم ثم نتركها تبرد حتي يسهل تشكيلها.

نضع الزبدة في مقلاة ونقلى البصل، يضاف اللحم والتوابل ونحرك حتى ينضج اللحم و نضبط الطعم .

نضع قليل من الزيت فى اليد (ليس كثيرا)ثم نأخذ كرة من البطاطس و نفردها

نضع كمية صغيرة من اللحم المفروم فى الوسط، ونشكلها علي شكل كرة .

نأخذ كل كرة ونضعها في البيض، ثم البقسماط المطحون و حطي الكور على صينية مفرودين في التلاجة مده ساعة وبعد ذلك تقلى فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.