تعرفي على طريقة عمل شوربة خرشوف بالكريمة

أطباق الشوربة أفضل الطرق للإحساس بالدفء فى فصل الشتاء وإعطاء الجسم طاقة عالية.

"أهل مصر" تقدم طريقة عمل شوربة الخرشوف بالكريمة

المقادير

6 حبات خرشوف

2 عود كرفس

1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

1 حبة بصل

2 كوب كريمة لبانى

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

14 كيلو بندق

2 كوب شوربة

خطوات التحضير

يقطع قلب الخرشوف بالطول إلى 8 قطع ويترك جانبا.

فى حلة ساخنة على نار متوسطة يسخن زيت زيتون ويضاف البصل والكرفس ويترك لمدة 8 - 10 دقائق حتى يميل لونهما للون البنى.

يضاف البطاطس والخرشوف والشوربة ونتركها حتى الغليان ثم تترك على نار هادئة.

تغطى الحلة وتترك على النار 40 دقيقة حتى يزداد سمك القوام وتتداخل النكهات، ثم يحمص البندق ويقشر.

تضرب الشوربة فى الخلاط لمدة دقيقة إلى أن تصبح ذات قوام كريمي ناعم ثم تصفى بمصفاه ضيقة.

يضاف الملح والفلفل الأبيض والكريمة.

تترك الشوربة على نار متوسطة مع التقليب الجيد.

تقدم فى بولة عميقة وتجمل بحبات البندق وتقدم ساخنة.