الكبدة بالبصل بطريقة مختلفة

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير الكبدة بالبصل.

المقادير:

حبة بصل مفرومة فرم ناعم

مقدار طبق كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة

مقدار حبة فليفلة مفرومة فرم ناعم وقليل من البقدونس

نصف فنجان زيت ذرة

ملح

فلفل أسود مطحون

بهار مشكل

ثوم بودر

قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

ضع البصل المفروم مع الزيت في المقلاة

نحرك جيدا حتى يبدأ البصل بالذوبان مع مراعاة عدم تحميره لأن ذلك سيؤثر على النكهة

نضع الفليفلة على البصل

نحرك جيدا حتى يبدأالفلفل الرومي بالذبول

بعد ذلك نضع الكبدة عليه

ونحرك جيدا

عندما تقارب على النضج نضع عليها الملح والبهارات

ونحرك جيدا حتى تستوي الكبدة وبعد ذلك نضع البقدونس المفروم

ونحرك جيدا ونتركه فقط مدة دقيقتين ونطفىء النار

ونسكبه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون