مقابل هديته.. 5 أكلات لاسعاد زوجك في عيد الحب

كتب : منة الله مصطفي

تتعدد المناسبات ومع كل مناسبة يبنتاب كل زوجة وخاصة في بداية الزواج تقديم أكلات مختلفة تتناسب مع المناسبة، ومع اقتراب عيد الحب تحتار كل زوجة في تقديم وجبة تسعد زوجها ويكون بها نوع من التجديد والخروج من الإطار التقليدي.

تقدم «أهل مصر» مجموعة من الوصفات لحلى عيد الحب التي قد تسعد زوجك في تلك المناسبة.

1- تورتة البراوني.

نتيجة بحث الصور عن تورتة البراوني.

المقادير القاعدة :

كوب ونصف بسكويت سادة مطحون

1/4 كوب زبدة

مقادير البرواني :

كوب شيكولاتة سايحة

كوب زبدة سايحة

كوب وربع سكر

3 عدد بيض

3/4 كوب دقيق

1 باكت فانيليا

مقادير كريمة المارينج:

2 عدد ابيض بيض

2 كوب سكر

1/3 كوب ماء

ذرة ملح

1 باكت فانيليا

طريقة التحضير:

تحضير القاعدة :

- نخلط (البسكويت المطحون+الزبدة السايحة ) يفرد الخليط في صينية مفروشة بورق زبدة.

لتحضير البرواني :

- في العجان نخلط (بيض+سكر+فانيليا) حتي يزداد حجم الخليط ويصبح قوام كريمي.

- يضاف (الدقيق + الشيكولاتة السايحة + بدة سايحة) و يقلب مرة اخري حتي تجانس الخليط .

- يصب فوق قاعدة التارت وتخبز في فرن ساخنة علي حرارة 180 ولمدة 30دقيقة.

تحضير كريمة المارينج :

- في العجان نخلط بياض البيض مع فانيليا وملح ويضرب حتي يزداد حجم الخليط.

- نضع الماء والسكرعلى نار هادئة حتي غليان الخليط لمدة 2 دقيقة.

- يضرب الخليط السابق (البيض والفانيلا والملح) في العجان علي سرعة عالية نضيف له اخليط السكر والماء الساخن.

- يتم الخلط سوياً حتي يبرد ،ويوضع بداخل كيس الحلواني ويرص فوق وجه البرواني.

- يدخل الفرن مرة اخري تحت الشواية وحتي احمرر الوجه , وقبل التقديم يزين بالتشكولت صوص .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

2- التشيز كيك الفراولة :

نتيجة بحث الصور عن التشيز كيك الفراولة

المقادير

1/4 كيلو بسكويت ديجستيف مفروم.

3/4 كوب زبدة سايحة صفراء.

1/4 كوب كورن فليكس مطحون.

الخليط:

1/2 كيلو جبنة كريمى اى نوع.

كوب ونصف سكر بودره.

معلقة صغيرة فانليا.

3/4 كوب كريمة طهى.

1/4 كوب زبادى

ملعقة صغيرة نشا

2 عدد بيض

1 عدد عصير ليمون

التوبينج:

2 باكو جيلى

1/2 لتر ماء مغلى

1/2 كيلو فراولة قطع

عدد كريمة شانتيه

طريقة التحضير:

- نخلط البسكويت مع الكورن فيلكس المطحون والفواكه المجففة والزبدة السائحة ونضعهم كطبقة اولى فى الصينية الخاصة بالكيك. - نضعها فى الثلاجة لمدة خمس دقايق .

نخفق الجبنة الكريمى والسكر البودر معا لمدة دقيقة بالمضرب الكهربائى .

- نضيف البيض والاصفر بيض والفانليا وعصير الليمون.

- نضيف الكريمة ثم نضع النشا والزبادى ونخفقهم جيدا ونضعهم على الخليط.

- يصب الخليط فى الصينية ويدخل الفرن علي حمام مائى بحرارة 160 درجة لمدة ساعة.

- نحضر الجيلى عن طريق 1/2 لتر ماء مغلى على 1 باكو جيلى فراولة نضعه فى فورمة السيلكون ونقطع الفراولة مكعبات ونضعها على الجيلى ونضعها فى التلاجة لمدة 2 ساعة.

- نضعها على التشيز كيك بعد تبريده ونقدمها مع الكريمة والفراولة .

3- فطائر الكابوريا بخلطة الكسبرة :

نتيجة بحث الصور عن فطائر الكابوريا بخلطة الكسبرة

1/2 كيلو كابوريا مخلية.

3 ملعقة زبدة

2 حبة بصل اخضر مفروم

1 عدد بيض

1/2 كوب كريمة فريش

1 حبة فلفل الوان مفروم

رشة ريحان

4 ملعقة بقسماط

زيت

كسبرة خضراء

رشة ملح - رشة فلفل

1 ورقة زبدة

1/2 كوب ليمون عصير

صوص الافوكادو

1 حبة افوكادو

2 ملعقة ليمون عصير

كسبرة خضراء

1 فص ثوم مفروم

1 حبة فلفل اخضر حار

كمون

1/2 ملعقة سكر

نعناع فريش

2 ملعقة جوز هند

كمون

رشة ملح

رشة فلفل

زيت للقلى

طريقة التحضير:

- تبطن صينية فرن بورق الزبدة وتسيح بها الزبدة علي نار هادئة.

- نضيف البصل المبشور ويشوح جيداً ويرفع من النار ثم يترك جانباً.

- توضع البيض والكريمة في طبق ويخفق جيداً ويضاف البصل الي البيض ولحم الكابوريا والزعتر ونصف كوب بقسماط حتي نحصل علي قوام متماسك.

- ناخذ منه كمية وتشكل كرة مبططة وتحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

لتحضير خلطة الكسبرة :

- توضع جميع المكونات في وعاء حتي يصبح قوام مثل الموس ويترك في مكان بارد ليقدم مع الفطائر.

- لنضج الفطائر تبطن بالبيض والبقسماط وتقلي في زيت ساخن وتقدم ساخنة.

4- سمك بصلصة كريمة زبدة الليمون.

نتيجة بحث الصور عن سمك بصلصة كريمة زبدة الليمون

المقادير

200 جرام سمك فيلية

1 باكت اصابع كابوريا

1 ملعقة صغيرة مستردة

1 ملعقة صغيرة هوت صوص

3 عدد ليمون عصير

3 فص ثوم مفروم

2 حبة بطاطس

1 كوب كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

- يتبل السمك ويتم حشوه باصابع الكابوريا ويلف ويوضع بالثلاجه من ساعه الى 3 ساعات.

- تقشر وتقطع البطاطس ثم تسلق فى ماء بملح وليمون.

- نخرج السمك من الثلاجه ويدخل الى الفرن ساخن الحراره حتى اتمام النضج.

- بعد سلق البطاطس تلف فى طاسه بزبده وبقدونس مفروم .

- تغرف فى طبق التقديم ويرص بجانبها السمك.

- نقوم بعمل صوص كريمه زبده الليمون ترفع طاسه على النار وبها الكريمه ويوضع بها عصير اليمون ويتم ربط الصوص بمكعبات الزبده حتى يتجانس قوام الصوص ويغرف ويقدم .

5- عكاوي بالنجر.

نتيجة بحث الصور عن عكاوي