بالخطوات.. طريقة عمل المديد النوبي

يمتاز المطبخ النوبي بتنوعه، شأنه شأن التراث النوبي المتنوع بالألوان والبهجة والعادات الجميلة والتراث. نقدم لك بالخطوات طريقة عمل "المديد" النوبي.

المقادير:

دقيق أسمر حسب الحاجة - ماء - ملعقتان سمن - نصف كيلو لبن.

الطريقة:

1- يسخن الماء فى إناء عميق حتى يغلي.

2- يضاف الى الماء المغلى الدقيـق الأسمر تدريجيا مع التقليب المستمر. ويراعى أن تهـدأ النار بعـد إضافه الدقيق.

3- نستمر فى التقليب حتى نحصل على القـوام المطلـوب.

4- نصب الدقيق فى صينية عميقة ونعمل حفرة بوسطها.

5- يصب فى الحفره اللبن الفاترو المحلى المضاف إليه السمن.

6- تأخد قطعة بالملعقة ونمررها باللبن قبل تناولها.