طريقة الحمام المحشي من المطبخ المغربي

الحمام من الأكلات المميزة عند سكان الوطن العربي، وبخاصة المغرب، لذلك اليوم بتجربة طريقة عمل الحمام المحشي على الطريقة المغربية:

أولا المقادير:

10 حمائم

2 معالق كبيرة سمن

كأس صغير زيت مخلوط (زيت زيتون+زيت مائدة)

التوابل: ملح+فلفل أسود+ زنجبيل+زعفران+2 أعواد القرفة+زعفران ملون

قزبر ومعدنوس مفروم

2 حبات بصل حجم كبير

للحشو:

1 كيلو لوز مقشر ومفروم

نصف كاس ماء زهر

2 معالق صغيرة سكر

ملعقة سكر فاني يعني الفانيلا

2 ملعقة زبدة

- حضري مقادير الحشو وعمري بها الحمام وضعيها في حلة مع باقي المقادير (البصل مفروم والتوابل والماء الكافي لتطهى على نار هادئة لمدة 3 ساعات أو أكثر).

- بمكنك إقفال الحمام بواسطة أعواد وخياطتها

- يقدم الطبق مزين حسب الذوق