طريقة عمل الكنافة بالتمر

الكنافة هي طبق الحلوى الاساسي خلال شهر رمضان الفضيل، ولكن التجديد في طريقة صنع هذه الحلوى الشهيرة لابد منه، لأنها تعد قاسم مشترك مع كل اصناف الحلوى المختلفة.

مقادير الكنافة بالتمر:

١ باكيت كنافة شعر

١ كوب سمن مذاب

الحشو:

٢ ملعقة كبيرة زبدة

١ كوب تمر منزوع النوى

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة

١/٢ ملعقة صغيرة يانسون مطحون

١/٤ كوب جوز مجروش

للتقديم:

سكر ناعم بودرة

طريقة عمل الكنافة بالتمر:

١- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري صينية أكواب الكيك (كب كيك) وبطنيها بأكواب ورقية.

٢- في طبق واسع، ضعي الكنافة واسكبي عليها نصف كمية السمن ثم قلبي بأطراف أصابعك إلى أن تتغطى الكنافة بالسمن.

٣- الحشو: في قدر متوسط الحجم، سميك القاعدة، ضعي الزبدة والتمر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي التمر إلى أن يلين ويصبح معجونا. اضيفي القرفة، اليانسون والجوز. دعي التمر ليبرد تماما ثم شكليه إلى ١٢ كرة.

٤- خذي ربع كمية الكنافة ومديها على الطاولة لتصبح على شكل مستطيل بعرض ١٠ سم. قصي المستطيل إلى ٣ مستطيلات صغيرة. ضعي في كل مستطيل كرة من التمر. قومي بطي الكنافة على التمر مع محاولة تشكيلها إلى كرة. ضعيها في القوالب ثم وزعي بقية السمن.

٥- اخبزي الكنافة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

٦- اخرجي الكنافة من الفرن وانثري السكر الناعم على السطح. دعي الكنافة بالتمر لتبرد ثم انثري كمية ثانية من السكر.