طريقة عمل الجلاش بالخضراوات والجبن

المقادير:

١ عبوة رقائق جلاش

١ كوب جبن مشكل (موتزيلا + رومي + شيدر)

١ بصلة مقطعة لحلقات

٢ ثمرة فلفل رومي مقطعة

٢/١ كوب مشروم مقطع لقطع صغيرة

٢/١ كوب زيتون مخلي (أسود أو أخضر)

٢/١ كوب سمن سائح

٢ كوب حليب

٢ بيضة

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

١- احضري صينية مستطيلة وادهنيها بزيت نباتي، ثم افردي ورقتين من الجلاش وادهني سطحهما بالسمن السائح، ثم ضعي ورقتين أخرتين وادهني سطحهما بالسمن. كرري إلى أن تنتهي من نصف الكمية.

٢- اخلطي الخضراوات معاً (المشروم والفلفل والبصل والزيتون) وافرديهم على سطح الرقائق ثم وزعي خليط الجبن بالتساوي.

٣- قومي بفرد الكمية المتبقة من الجلاش بنفس الطريقة السابقة.

٤- اقطعي طبقات الجلاش بالسكين في شكل خطوط متقاطعة.

٥- في وعاء جانبي، امزجي الحليب مع البيض والملح والفلفل ثم اسكبي الخليط الناتج على الجلاش واتركيه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيا.