طريقة عمل "السمان"

إليكِ مقادير وطريقة عمل طيور السمّان.

مقادير السمان:

خمسة طيور سمّان

سمنة للقلي

بصلة مفرومة ناعمة

ثوم مهروس

ملح وفلفل بحسب الرغبة

لحم مفروم

صنوبر

أرز بسمتي

خلّ

طريقة عمل السمان:

- يُنظّف السمّان جيداً ويتبلّ بالطحين والملح والفلفل والخل.

- احرصي على التنظيف من الداخل والخارج.

- صفّي السمّان من الماء جيداً.

- احشيه بالمزيج المكون من بصلة وثوم ولحم مفروم وأرز بعد طهيه بشكل شبه تام.

- أدخلي الطيور المحشية للفرن لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.

- ادهني الوجه بالسمن واتركيها لتتحمر.

- زيني بالصنوبر.