طريقة تحضير فطيرة السمك

تقدم الشيف نادية سرحان ببرنامج مغربيات المذاع على فضائية "سي بي سي سفرة" طريقة تحضير فطيرة السمك.

المقادير

عجينة باف باستيري ملعقة صغيرة لبن صفار بيضة نصف كيلو سمك جمبري وسط مكعبات فلفل الوان مكعبات بصل ثوم مفروم كريمة زبدة ملح فلفل أسود عصير ليمون دقيق.

طريقة التحضير

* تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دائرتين كبيرتين وتوضع الطبقتين في صينية بينهما كيس حبوب

* تدهن بصفار البيض مع اللبن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي

* توضع الزبدة مع الدقيق ويقلب جيدا ثم تضاف اليها الكريمة

* تضاف قطع السمك والبصل المفروم والفلفل الالوان والجمبري

* يضاف ملح وفلفل وثوم وعصير ليمون وتقلب وتترك حتى ينضج السمك

* يوضع الحشو بداخل العجينة بعد أن يبرد ويقدم