سمك مع صلصة البشاميل

المكونات

1ك سمك فيليه

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

2 ملاعقة كبيرة كسبرة مفرومة

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1½ ملعقة طعام من الزبدة

1 بصلة مفرومة

4 أكواب حليب

1 كيس خلطة البشاميل

3 بيضة مسلوقة مبشورة

100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة

طريقة التحضير

- يتبل قطع فيليه السمك بالزيت والفلفل الأسود والكسبرة المفرومة والملح وعصير الليمون ويترك فى الثلاجة لمدّة ساعة .

- تُقلى قطع فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع في صينية .

- في هذه الأثناء نضع الزبدة فى اناء على النار ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى حتّى يذبل.

- يُضاف الحليب مع محتوايات كيس خلطة البشاميل ثم يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُطهى حتّى يصبح كثيفاً، يُرفع عن النار ويُضاف إليه البيض المسلوق المبشور.

- تُسكب صلصة البشاميل فوق السمك ثم يُرشّ الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة.

- يوضع الصنية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

- يُقدّم مع الأرز أو البطاطس .