شوربة "الحلزون" الصحية

الطريقة الأسهل لعمل شوربة الحلزون الصحية:

-ينظف مقدار كيلوجرام من الحلزون جيدا بالماء والخل والملح.

يوضع في قدر كبير يضاف إليه الماء حتى يغمره ويترك على النار إلى درجة الغليان.

-بعدها يضاف إليه فلفل حار وملعقة من النعناع المفروم وبهارات متنوعة وملعقة من الزعتر الأخضر وملعقة من حبة البركة وملعقة من الكراوية وملعقة من اليانسون وجوزة الطيب وقشرة برتقالة وقشرة رومانة وملعقة من الخزامى وملعقة من الملح.

-يترك على النار مدة ساعتين ويصبح جاهزا للأكل.