تعرفي على طريقة عمل سمك متوسط الحشو

المقادير:

1 شريحة لحم سمك أبو سيف (حوالي 2 بوصة سميكة)

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

2 كوب سبانخ طازج - مشطوف، مجفف وممزق في قطع حجم لدغة

1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون

1 فص ثوم، مفروم

1/4 كأس فيتا متفتت

الطريقة:

سخن الشواية في الهواء الطلق لحرارة العالية، و قليل من الزيت .

اقطع شريحة لحم لإنشاء جيب مفتوح على جانب واحد فقط. اخلط معا 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون وعصير الليمون في كوب. افرشها على جانبي الأسماك. ضعها جانبا.

1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون والثوم على نار متوسطة في مقلاة صغيرة. وضعها في الزيت حتى تذوب. اطفى النار، وضع الأشياء في الجيب. وضع فيتا في جيب على السبانخ.

نرتب السمك على الشواية، ونطهيه لمدة 8 دقائق. ونواصل الطهي حتى ينضج.