إكلير الكراميل

المقادير:

للإكلير

-نصف كوب ماء

- نصف كوب زبد

-ملعقة سكر

- ثلاثة أرباع كوب دقيق

-5 بيضات كبيرة

للحشو

- 4 أكواب كريمة حلويات

- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

- ملعقة صوص كراميل جاهز

- نصف كوب شوكولا بيضاء مذابة

للكراميل الزينة

-2 ملعقة كبيرة زبدة

-4 ملاعق كبيرة حليب مجفف

- 3 أكواب سكر مطحون

-ملعقة ونصف صوص كراميل جاهز

الطريقة:

للإكلير

- ضعي الماء مع الزبد والسكر وذرة ملح في إناء على النار وقلبي حتى يذوب ويغلي الخليط

- ارفعيه من النار، وأضيفي الدقيق مع التقليب السريع المستمر

-ضعي الوعاء على النار مرة أخرى مع التحريك المستمر

- ارفعيها من على النار مرة أخرى مع استمرار الخفق

-أضيفي البيض واحدة بعد أخرى مع التقليب والخفق المستمر

-ضعي العجين في كيس الكريمة أو شكليها بيديك على هيئة شطائر خبز في صينية فيها ورق خبز.

-اخبزيها في فرن مسبق التسخين على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة

-شقي كل واحدة شقًا خفيفًا بشوكة واتركيه يبرد، ثم احشيه بعد إعداد الحشو وزينيه بصوص الكراميل.

الحشو:

-اخلطي المكونات كلها معًا

الزينة:

-ضعي الزبد على النار ثم أضيفي السكر والحليب والكراميل وزيني الإكلير بعد حشوه.

-قدميه باردًا