طريقة عمل المجدرة بالبرغل

المقادير:

½ 1 كوب عدس أسمر

3 كوب برغل خشن

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

¾ كوب زيت لقلي البصل

2 كوب مرق دجاج

6 كوب ماء

ملح وفلفل

الطريقة:

اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه على نار عالية مع 4 أكواب ماء، واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة ثم صفيه.

على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

اغسلي البرغل جيدًا، ثم صفيه من الماء.

على نار هادئة، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت، الذي تم قلي البصل فيه ثم شوحي البرغل حتى يتحمص.

أضيفي العدس ومرق الدجاج وكوبان من الماء والملح والفلفل، وقلبي جيدًا ثم غطيه واتركيه حتى ينضج.

ضعي المجدرة في طبق تقديم وزينيه بالبصل المقلي.