كثيرا ما يكون بين احتياجاتك تجربة الشواء في المنزل وكثيرا ما جاءت النتيجة على عكس ما ترجينه، لذلك نستعرض معكم الأخطاء التي يجب أن تجنبيها أثناء الشواء.
1- عدم تنظيف الشواية
قد تتراكم بقايا الطعام في أركان الشواية عند تركها دون تنظيف إلى حد التعفن. ويًنصح بتنظيف الشواية بعد تسخينها قبل الاستخدام، ويمكنكِ تنظيفها باستخدام ورق المطبخ، أو عبر الاستعانة ببصلة مقطوعة إلى نصفين.
2- استخدام الأدوات غير المناسبة
تجنبي استخدام الأدوات قصيرة اليد، كيلا تصابي بالحروق، واستخدمي الشوك وملاقط الشواء، واحرصي على عدم استخدام الشوكة في تقليب اللحم ايضا.
3- اللحوم بدرجة حرارة الغرفة
من الخطأ الشائع ترك اللحوم لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، الأمر الذي يُقصد به تعجيل عملية الطهي، والأفضل طهي اللحوم باردة، حتى تستطيعين التحكم في درجة حرارتها.
4- السماح بالتصاق الطعام بالأسياخ
للتغلب على التصاق الطعام بأسياخ الشوي، يمكنكِ إضافة بعض الزيوت الطبيعية إلى الأسياخ، ويمكنك أيضًا دهن اللحوم أو الخضروات نفسها بالزيت مباشرة.
5- تتبيل الطعام جيدًا
تجنبي استخدام التتبيلات الغنية بالملح أو السكر، فهي سريعة الاحتراق فوق الشواية، ويفضل تتبيل اللحوم من الليلة السابقة، ووضع الصوص قبل اكتمال التسوية بقليل.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
