لحم مقرمش على الطريقة الصينية في 5 خطوات فقط

المقادير

1 كيلو لحمة

1 كوب نشا

زيت قلي

الصوص:

4 ملعقة كبيرة زيت

1 بصلة مقطة شرائح

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملقة صغيرة زنجبيل مطحون

2 فص ثوم مفروم

1/2 كوب صلصة طماطم

1/2 كوب كاتشب

1/2كوب خل أبيض

1/2 كوب سكر

1/2 كوب ماء+1 ملعقة صغيرة نشا

ملح و فلفل

طريقة التحضير

نغطى شرائح اللحم بالنشا ثم نقليها نصف قلي في الزيت و نضعها جانبا

نضع الزيت في وعاء على النار و نضيف البصل و نقلب دقيقة ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب لمدة دقيقة أخرى

نضيف صلصة الطماطم، الصويا، الكاتشب، الخل، الملح و الفلفل و السكر و نقلب حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الماء و نترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الماء و النشا حتى يغلظ الصوص و نحصل على القوام المطلوب و نطفىء النار.

عند التقديم نقوم بقلي الشرائح ثانيا في الزيت ثم نضعها على الصوص الساخن لمدة دقيقة فقط على ثم تقدم