طريقة تحضير ورق العنب الحامض

بقدم لكم مطبخ "أهل مصر" طريق تحضير طبق ورق العنب الحامض بالمنزل دون اللجوء لطلب الطبق من المطعم ..

المكوّنات

ورق عنب - 500 جرام

أرز مغسول - كوب ونصف

بقدونس مفروم - كوب

نعناع مفروم - نصف كوب

طماطم صغيرة مفرومة - 4

بصل مفروم فرماً ناعماً - 4

زيت زيتون - نصف كوب

عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب

بطاطس مشرّحة - 2

ملح - رشّة

فلفل - رشّة

طريقة العمل

1- ضعي أوراق العنب بالماء المغلي لدقيقة واحدة.

2- أخلطي الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح والفلفل في وعاءٍ كبير.

3- ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ولفّيها.

4- ضعي شرائح البطاطس في قعر قدر تيفال كليبسو مينوت برفكت ثمّ أوراق العنب فوقها.

5- إملئي القدر ماءً ثمّ ضعي سلة الطهي على البخار لمنعها من التحرّك والتفتّح.

6- أغلقي القدر واطهي المكوّنات على حرارة متوسّطة.

7- عندما يتصاعد البخار، خفّفي النار واطهي ورق العنب لـ20 دقيقة.

8- إفتحي القدر وقدّمي الطبق على سفرتك.