خطوات إعداد صينية رقاق بالخضار

المقادير:

8 x عدد رقاق

3 x عدد فص ثوم مهروس

2 x عدد كوسة (مكعبات)

2 x معلقة كبيرة سمن

2 x عدد جزر (مكعبات)

2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم

1 x عدد بصل (شرائح)

1 x لتر مرق الدجاج

1 x عدد باذنجان اسود كبير (مكعبات)

½ x معلقة صغيرة كمون

الطريقة:-

في مقلاة كبيرة على النار نضع معلقتين كبيرتين زبدة أو سمن ونقوم بتشويح البصل حتى يذبل.

نضيف الجزر والكوسة والباذنجان ونشوح حوالي خمس دقائق.

نضيف التوم ونقلب حتى تظهر رائحته.

نضيف الصلصة والملح والفلفل والكمون ونقلب جيدا حوالي خمس دقائق أخرى.

نقوم بوضع المرق الساخن في صينية فرن دائرية واسعة.

نجهز صينية أخرى التي سنخبز بها الرقاق ونقوم بدهنها بالسمن او الزبدة.

نقوم بوضع شريحة رقاق في المرق الساخن ثم نضعه في الصينية ونكرر الخطوة مع 3 شرائح أخرى.

نقوم بوضع الحشو ونغطيه بالأربع شرائح المتبقية من الرقاق بعد تغميسه في المرق الساخن.

نضيف حوالي نصف كوب مرق على الرقاق ونقوم بدهن السطح بالسمن وتخبز في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يحمر وجهها.

تقطع إلى مربعات فور خروجها من الفرن وتقدم ساخنة.