طبق الممبار من أكثر الأطباق شعبية رواجًا بين المصريين، ولكن المشكلة الأكبر التى تواجه سيدة المنزل عند شراءه هى تنظيفه، والتأكد من سلامته قبل الطهي، وسنخبرك من خلال التقرير التالي طريقة تنظيف الممبار وطهوه بشكل سهل وسريع.
طريقة تنظيف الممبار بالمنزل
تنظيف الممبار هو من خلال إزالة طبقة الدهون التى تغطى الجزء الداخلي لها، ولكي تقومي بهذا ننصح بالاتي .
1- نقع الممبار فى ماء وخل وملح ويترك لمدة 10 دقائق، فهذا الخليط يساعد على تسهيل إزالة الدهون.
2- يشطف الممبار تحت الماء الجاري ويتم قلبه على الناحية الأخرى، مع استمرار دعكة.
3- احضري منضدة خشبية وضعي الممبار فوقها بشكل طولى ، وقومي بكحت الممبار باستخدام ظهر السكين حتى يتم إزالة الدهون تماما.
4- يشطف الممبار ويترك فى الماء بخل لمدة 10 دقائق أخري للتخلص من رائحة الزفارة.
5- يمكن لبعض السيدات أن يعدن الكره خاصة إذا كانت مبتدئه حتى يتم التأكد من أنها نظيفة تماما.
طريقة عمل الممبار المصري
هناك الكثير من الطرق التى تستخدم لعمل الممبار ، ولكن أشهرها والوصفة الصحية هى باستخدام جميع مكونات الحشو نيئة.
المكونات لكل 1 كيلو ممبار
5 أكواب من الأرز
بصلة كبيرة مفرومة
معلقة ثوم مفروم
كوب من البقدونس
كوب من الكزبرة
كوب من الشبت، كزبرة خضراء
طماطم مقطعة
ملح ، فلفل أسمر
كوب من الزيت
طريقة طبخ الممبار
تخليط جميع المكونات فى إناء مناسب، وتقلب جيدًا، ويتم وضع الحشو داخل الممبار كما بالفيديو.
يتم تحضير إناء يوضع الماء وبصله نظيفة وكمية من الملح والفلفل الأسمر على النار حتى الغليان، ثم يوضع الممبار ليتم سلقة.
يحتاج الممبار ما بين 40 إلى 50 دقيقة على النار حتى تمام الطهي.
ثم يمكن تحميره فى كمية زيت مناسبة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
