مفاجأة.. اللبن كامل الدسم هو الأفضل لصحة جسم الإنسان

يعتقد الكثير من الناس أن تناول الحليب قليل الدسم هو الأفضل للصحة من كامل الدسم، إذا كنت مازلت تظن ذلك فأنت مخطئ، فقد توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول منتجات الألبان الكاملة الدسم في نظامك الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب، حيث أجرى باحثون من جامعة ماكماستر في كندا دراسة على 136.384 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 35 إلى 70 عامًا من 21 بلدًا، ونُشرت الدراسة فى دورية "The Lancet".

من خلال هذا التقرير، ترصد "أهل مصر" أهم ما توصلت إليه الدراسة وفوائد الحليب كامل الدسم.

تم تقسيم المشاركين فى الدراسة إلى 4 فئات منفصلة، أولئك الذين لايأكلون منتجات الألبان إطلاقاً، والذين كان لديهم أقل من حصة واحدة في اليوم، وأولئك الذين تناولوا وجبة واحدة أو وجبتين في اليوم وأولئك الذين تناولوا أكثر من وجبتين في اليوم، بالإضافة إلى نوع الحليب الذي يستهلكونه إن كان كامل الدسم أو قليل الدسم، وعلى مدار 9 سنوات تم تقييم المشاركين عن طريق تسجيل استهلاكهم اليومي من منتجات الألبان وصحتهم العامة دورياً.

كان لدى الذين يتناولون حوالي 3 حصص من منتجات الألبان يوميا معدلات أقل للوفيات وانخفضت لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السكتة الدماغية مقارنة بالذين لم يكن لديهم منتجات الألبان على الإطلاق، ومن الذين لم يتناولوا إلا نصف حصة من منتجات الألبان كاملة الدسم في اليوم.

من جانبها، أوضحت الدكتورة ماهشيد دهغان، المؤسسة الرئيسية للدراسة، أن النصائح التي تم تقديمها من خلال الدراسات السابقة، حول فوائد تناول الألبان قليلة الدسم مضللة، مؤكدة أن التركيز على الدهون المنخفضة يعتمد على افتراض أن الدهون المشبعة تزيد من الكوليسترول الضار، لكن الألبان تحتوى على العديد من المكونات الصحية كالأحماض الأمينية، وفيتامين K، والكالسيوم، والمغنيسيوم وعلى البروبيوتيك-وهى بكتريا مفيدة للجهاز الجضمى، فلا ينبغي لنا التركز على مادة غذائية واحدة.

وتعتقد الدكتورة دهغان، الباحثة في قسم الطب في جامعة ماكماستر، أن الدراسة هدفها تشجيع استهلاك منتجات الألبان بانتظام، مضيفة أن النتائج التي توصلنا إليها تدعم استهلاك منتجات الألبان فهى مفيدة للأمراض القلب والأوعية، لا سيما في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط حيث استهلاك الألبان أقل كثيراً عما في أمريكا الشمالية أو أوروبا".

ووفقاً للباحثين، فإن الاستهلاك المنتظم للحليب والزبادي كان له تأثير أكبر على معدل الوفيات والصحة ككل مقارنة بالزبدة والجبن، في الماضي، اقترح أخصائى الصحة تجنب منتجات الألبان كاملة الدسم بسبب تأثيرها الضار وأحتوائها على الدهون المشبعة، وترى آنا رانجان، أستاذة مشاركة في كلية الحياة والعلوم البيئية في جامعة سيدني في أستراليا، أنه يجب على الناس ألا يصدقوا مثل هذه النتائج مجددا.

ويذكر أن الدهون المشبعة الضارة ترفع مستوى الكولسترول الضار في الدم وتسبب الإصابة بأمراض القلب، تصلب الشرايين، وتؤدي إلى السمنة ومشاكلها كالإصابة بداء السكري، والتهابات المفاصل والعظام وهى موجودة بكثرة فى اللحم الأبيض، والزبدة، وجلد الدجاح، واللية.