الكبدة وجبة لذيذة، يعشقها الكثير من المصريين، وهي وجبة سريعة التحضير تؤكل في أي وقت من أوقات اليوم، ويفضلها المصريون ليلًا من عربات الباعة على الأرصفة، وهناك أكثر من نوع للكبدة، ومنها الكبدة المتبلة، والكبدة الاسكندراني، والكبدة الصعيدي، وإليكم شرحًا مفصلًا لطريقة عمل الكبدة الصعيدي، وهو:
أولًا المكونات:
1- نحضر نصف كيلوغرام كبدة مكعبات.
- نحضر 1 كوب عصير طماطم.
- نحضر 3 فصوص ثوم مفروم.
- نحضر معلقتين كبيرتين من صلصة طماطم.
- نحضر معلقتين كبيرتين زيت زيتون.
- نحضر معلقة كبيرة كمون.
- كمية من الملح والفلفل الاسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع الثوم والزيت في المقلاة على النار، ونقلبه حتّى يتحمّر.
- نضيف عصير الطماطم، الصلصة، الكمون والبهارات. يترك المزيج على النار حتي يصل لمرحلة التسبيكة.
- نضيف الكبدة وتترك على نار هادئة حتى تمام تنضج.
- تقدم مع عيش بلدي وطحينة وسلطة خضروات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
