مع بدء اقتراب الاحتفال بالمولد النبوى الشريف، الذى يوافق يوم الثلاثاء 20 من نوفمبر الجارى، حيث يحتفل العالم الإسلامي بذكرى المولد النبوي الشريف من خلال إقامة مجالس الذكر والتسبيح، وتقديم العديد من أنواع الحلويات المختلفة، التى تتمثل فى السمسمية والحمصية والفولية والملبن والفستقية، حيث يحرص المصريون على الاحتفال سنويًا بتلك المناسبة، ولهذا نقدم طريقة عمل السمسمية فى المنزل بمكونات بسيطة وبأسهل طريقة.
المكونات:
-ثلاثة أكواب من السمسم.
-كوب من السكر الأبيض.
-كوب من العسل.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
-ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
طريقة التحضير:
1-فى مقلاة كبيرة على النار يتم تحميص السمسم جيدا لحين الحصول على اللون الذهبي، ثم ننزع السمسم من المقلاة.
2-بعد ذلك يضاف لمقلاة السمسم الفارغة كلا من السكر، والعسل، والملح، والزنجبيل، والقرفة، ويتم تقليب المكونات جيدا على نار متوسطة، وذلك حتى غليان المكونات لمدة لا تزيد عن دقيقتين، ثم يتم إطفاء النار على المكونات.
3-بعدها أضيفى السمسم المحمص فوق المكونات، ويتم التحريك بإستمرار حتى تختلط المكونات جيدا، وتصبح العجينة متماسكة.
4-بعدها احضرى ورقتى زبدة ، وقومى بوضع غجينة السمسمية فى واحدة، وغطيها بالأخرى.
5-بعد ذلك افردى العجينة باستخدام " الشوبك" وهى الأداة التى يتم استخدامها لفرد العجين، حتى تحصلى على سمك متوسط.
6- ثم ازيلى ورقة الزبدة العلوية ، وقومى بتقطيعها على شكل مربعات بواسطة سكين مدهونة بالزيت.
7-بعدها انتظرى حتى تتماسك مكونات السمسمية جيدا، ثم قومى بوضعها فى أطباق التقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
