تعد الفريسكا من الحزلويات الخفيفة والتي لها شعبية كبيرة في نفس الوقت، وتباع بشكل كبير على الشواطئ في المصيف، وهي أشهر الحلويات تقريبًا التي تباع على شواطئ الاسكندرية، وهي خفيفة الطعم وسريعة الأكل، وفيما يلي طريقة سهلة وبسيطة وسريعة لصناعة الفريسكا في المنزل:
- عدد 1 كيلوجرام دقيق
- عدد 1 كوب سكر
- عدد 1 كوب سمن
- عدد 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، أو قطعة بحجم عين الجمل
- عدد 1 ملعقة صغيره سكر
- نصف ملعقة صغيره فانيليا
- نصف كوب ماء
- عدد 1 بيضة، لدهن الوجه
- سمسم للوجه أو سكر خشن حسب الرغبة
اقرأ أيضًا... على كل لون يا "حلاوة".. الفريسكا للإسكندرانية والجلاب للصعايدة
الخطوات
1- نذيب الخميرة مع معلقة سكر في نصف كوب ماء وتترك ربع ساعة حتى تخمر. يوضع كوب الدقيق مع السكر والسمن وتفرك جيدا بأطرف الاصابع، تعجن بكميه من الماء حتى تصبح عجينة لينة ثم تضاف اليها الخميرة ثم تترك لتختمر حوالى ساعة فى مكان دافىْ.
2- نقطع كرات صغيره في حجم البيضة، نحضر كرات العجين وتبرم بشكل لولبى حول نفسها وتكرر مع باقي كرات العجين.
3- نقوم بتحضير صينية وندهنها زيت وتوضع فيها العجين وتترك ساعة مرة اخرى لتختمر ويزيد حجمها.
4- نخفق البيضه مع قليل من الفانيليا ثم يدهن الوجه ويرش بالسمسم او بالسكر الخشن ثم تدخل الفرن على نار هادئة حتى تحمر.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
