طريقة عمل ملوخية بالسمك

الملوخية، من أكثر الوجبات التي يفضلها المصريون وهي لها حكاية تاريخية شهيرة بالإضافة إلى أنها من الوجبات التي تدرب الأم ابنتها عليها جيدًا منذ الصغر، ولا شك أن عنوان الموضوع "ملوخية بالسمك" عنوان غريب على مرأى القارئ لأن القليل جدًا من الناس يعرفون أنه من الممكن أن نصنع وجبة تمزج بين الملوخية والسمك، وفيما يلي طريقة عمل الملوخية بالسمك

المكونات

- عدد عبوة واحدة من أمريكانا ملوخية مجمدة

- 4 م ثوم مدقوق

- عدد 1 كزبرة ناشفة مطحونة

- عدد 4 سمك مقشر وغير مطهي

- عدد 12 كوب كزبرة خضراء مطحونة

- عدد 2 كوب من مرقة الدجاج أو السمك

- عصير حبة ليمون حسب الكمية

- 1 م زيت زيتون

- عدد ربع كوب سمن

- ملح وفلفل

- عدد ربع كوب زيت نباتي

- عدد 1 بصلة صغيرة مفرومة

طريقة التحضير

1- نتبل السمك لمدة نصف ساعة في زيت الزيتون و2/1 م. ك ثوم والكزبرة الجافة وعصير الليمون وملح وفلفل

2- نقلي السمك بالسمن على نار حامية حتى ينضج ثم نرفعه من على النار

3. نقلي البصل و2/1 م.ك ثوم في قدر وتضاف مرقة الدجاج وتقلب حتى تغلى

4. نقوم بإضافة الملوخية المجمدة في المرقة و تترك على نار متوسطة حتى تذوب وتغلي قليلا

5- نضيف السمك (ويترك القليل منه للتزيين على سطح الملوخية)

6- نقلي باقي الثوم والكزبرة الخضراء في زيت نباتي و يسكب فوق الملوخية ويحرك

7- تقدم معها عصير الليمون